3種以上。1、懸掛保存。將新鮮的,大小適中並且未有腐爛處的完整大蒜收集,然後晾曬至莖部變軟後編在一起掛在陰涼通風處即可。2、容器保存。家庭中最實用的方法。將新鮮大蒜放置無蓋容器中,放置陰涼通風處即可。3、冷藏保存。新鮮大蒜外皮去除乾淨,只留下蒜瓣上的一層表皮,密封保存可兩三個月不變質。