1、鹽源辣椒外形顏色鮮紅光亮，表皮光滑，肉質又厚，口感微辣又帶有一絲甜味。2、得榮樹椒是四川得榮縣的特產，辣味濃烈，果肉薄。3、新店七星椒以辣味重又帶有一絲甜味而出名。而威遠七星椒皮薄肉厚，口感獨特。此外還有，西充二荊條辣椒、巴塘南區辣椒等。
