青蛤用冷水還是熱水開口

熱水。青蛤，是屬於蛤蜊的一種。在做青蛤之前，是需要把青蛤放到清水當中浸泡的，這樣做的目的是為了讓青蛤更好地吐出體內的沙子。青蛤的吃法還是比較多的，常見的吃法有紅燒青蛤、清蒸青蛤、青蛤豆腐湯以及炭烤青蛤等。在購買青蛤時，要選購比較活躍的青蛤。