可以。新鮮的鹹蛋黃想要長期保存的話，要放置在冰箱的冷凍室裏；想要短期保存的話，放在冷藏室裏即可。鹹蛋黃的吃法是多種多樣的。可以直接吃；可以加工成鹹蛋黃炒飯；或是跟肉鬆混合在一起製作成鹹蛋黃肉鬆餅；把它當做麪包的餡料，就成了鹹蛋黃麪包。
