旱黃瓜做菜需要去皮嗎

不需要。若是擔心旱黃瓜表面的農藥殘留，可以提前將黃瓜放到鹽水中浸泡30分鐘，衝洗後再進行處理。黃瓜皮也有一定的食用價值，可以不必丟棄。洗黃瓜除了鹽水浸泡，也可以根據是否需要選擇專用的果蔬清潔劑或者果蔬清洗機，果蔬徹底清洗後，更加衞生。