加入適量油熱後加入花椒大蒜大葱姜一小塊，雞精鹽適量，煸炒出香味後加入適量水熬製五分鐘。五分鐘以後，觀察水是否燒開，聞一聞是否有香味。若水燒開並且有香味，則證明一個鮮美的火鍋料就調好了，再加上準備好的蔬菜肉類，便可以享受美味的火鍋了。
