鍋中油熱後，把湯圓放入鍋中炸熟即可。炸湯圓的時候要熱油下鍋，這樣湯圓表皮會更酥脆。鍋中放入湯圓的時候儘量一個一個放，否則很多湯圓在一起很容易粘連。炸湯圓的時候要小火慢炸，這樣色澤會金黃，而且還不會粘在一起。炸湯圓的油要多放一些，如果覺得口感不夠酥脆，可以再次復炸一遍。
