糖炒栗子開口好還是不開口好

不開口的好。開口爆肉的栗子賣相非常好，但一般都是經過糖水泡制後再炒才會出現的現象。而且經過長時間加温的糖出現的有害物質會粘在開口的栗子肉上，一些看起來色澤度好的栗子殼裹有石蠟以及沙中的一些灰塵，這些都會粘在栗子肉上。