放在保鮮袋中將口紮緊，再放入冰箱中冷凍。也可以裝在玻璃瓶中，在瓶口處抹上食用油，瓶蓋擰緊後放入冰箱中。在挑選河蝦時，觀察其顏色。如果身體為青色，則為好的河蝦，如果顏色發紅或者身上有斑點，則不宜購買，也可以感受蝦殼與肉質是否緊緻，如果鬆動，則河蝦馬上壞掉。
