8-10分鐘。貝類要吃新鮮的，新鮮的貝類的肉是有色澤的而且聞起來不會有刺鼻的味道，還有購買的時候可以摸一下貝類的表面，摸起來有滑爽感就證明是新鮮的；還有新鮮的貝類裏面的肉是凸起來的，而且仔細觀察一下可以看見它在做張合運動。
