魚肉需要蒸多久

15-20分鐘。蒸魚前可以在魚上抹少許鹽和撒上少許料酒來醃製，也可以在魚肚子裏放入葱段和薑絲，這樣做可以減少魚的腥味。將魚放進燒開水的鍋裏，要注意隔水大火蒸，直到魚肉變軟嫩且顏色變白即可。要注意魚不能蒸太久，否則肉質會變差，腥味也會加重。