需要放入冰箱。放入冰箱之前不要清洗，不要讓杏鮑菇沾到生水。擺放時候要小心，避免擠壓，否則會導致杏鮑菇腐爛。若杏鮑菇出現黴斑、長毛、聞起來有異味、肉質軟塌流水等情況，説明杏鮑菇已經變質，不宜食用。杏鮑菇做法很多，例如干煸杏鮑菇、杏鮑菇炒肉等。
