相關鏡面蛋糕德普烘焙實驗室的餐飲知識

“鏡面蛋糕這款蛋糕是俄羅斯甜點師奧爾加·諾斯科娃(olgaNoskova)得一手裝飾蛋糕的絕活，表面光潔如鏡，絢麗多彩，很快就走紅網絡，像寶石一一閃閃發光，食客們紛紛感慨：這麼美，吃都是罪過！鏡面蛋糕以驚豔之貌亮相蛋糕界，一經曝光...

“蛋糕類——海鹽芝士蛋糕這款芝士蛋糕外形看起來中規中矩，沒有什麼特別之處，品嚐後才會發現驚喜其實在口中。海鹽跟芝士真是絕配，甜甜的芝士加上海鹽更能充分發揮出其芝士的味道。芝士很細膩滋潤，加上海鹽更有特色，搭配一...

“手工牛軋糖——熬糖版德普烘焙實驗室烘焙食譜材料：A：水100g、水飴240g、砂糖360g、B:蛋白60g、鹽3g、砂糖40g、黃油30g、C:奶粉40g、花生450g”食材明細主料水（100g）砂糖（360g）鹽（3g）黃油（30g）花生（450g）輔料水飴（240g）蛋白（60g）砂...

“餅乾點心—貓耳朵（烤箱版）對於80、90後來説，小時候的零食是不多的，因此貓耳朵成為大多數人兒時的記憶，讓我們一起翻起兒時的記憶，做一份給自己的成人禮零食吧；製作時間50min、適應人數4人、適應人羣：老少皆宜、烤箱預熱時間...

“鹹奶油蛋糕：鹹奶油蛋糕一口咬下去，滿嘴都是奶油，微鹹卻也不會覺得膩。鹹奶油蛋糕憑藉濃濃的懷舊色彩，讓你追憶不一樣的味道。德普嵌入式烤箱烘焙配料：戚風捲：雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g鹹奶油：黃油250g...

“一款德國典型的代表作麪包，也是歐式麪包的典型，近年來在國內，備受推崇；”食材明細主料高筋麪粉（250g）酵母（5g）奶粉（15g）鹽（適量）鹼水（適量）温水（250G）輔料水（適量）澱粉（10g）黃油（23g）白芝麻（適量）食用鹼（7.5g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難...

“拔絲蛋糕是最近在台灣流行的一款蛋糕，剛烤出的蛋糕的，趁熱克拔出像蠶絲一樣的效果；因此得名，也讓他在很快的成為最受歡迎的一款蛋糕；”食材明細主料黃油（120g）糖粉（180g）低筋麪粉（205g）馬蘇裏拉（200g）輔料色拉油（80g）白蘭地（10g）泡打...

“蛋糕類—蒸蛋糕德普烘焙實驗室烘焙食譜：時間50min、難度2星、人數3人配方：雞蛋2個、牛奶85g、色拉油15g、低筋麪粉85g、鹽1g、細糖45g、”食材明細主料雞蛋（2個）色拉油（15g）鹽（1g）輔料牛奶（85g）低筋麪粉（85g）細糖（45g）鹹甜（口味）烘...

“自制翻糖膏翻糖膏由多種材料做成，是用於製作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。下面是一種比較適合中國人口味的翻糖製作方法。難度4星、人數3人、時間50min配料：...

“抹茶奶凍蛋糕奶凍抹茶粉：5g、牛奶：70g、玉米澱粉：5g、細砂糖：20g、淡奶油：40g、吉利丁片：10g蛋糕卷蛋白2個、蛋黃4個、細砂糖75g、低粉30g，無鹽黃油6g，牛奶14g抹茶粉3g奶油夾餡動物淡奶油100g、細糖10g”食材明細主料奶凍抹...

“既簡單有好看的芝士轉印，今天分享給大家”食材明細主料蛋糕坯子（一個）淡奶油（30g）砂糖（15g）巧克力（30g）黃油（6g）輔料牛奶（20g）吉利丁（3g）奶油奶酪（80g）淡奶油（10g）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝士轉印蛋糕的做法步驟1、奶油奶...

“風靡一時的沒球蛋糕”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（20g）細糖（30g·）麥芽酚（6g）輔料色拉油（20g）低筋麪粉（22g）竹炭粉（2g）檸檬汁（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）煤球蛋糕的做法步驟1、.雞蛋分離出來蛋清和蛋黃，分別到兩個盆裏面2...

“草莓戚風蛋糕卷蛋糕卷的創意來自《可愛彩繪蛋糕》這本書，蛋糕的配方用了自己常用的配方，做法也有所改變，因為按原配方的話做起來比較麻煩。這種彩繪的做法看似很複雜，真正操作起來也還好，只要有做戚風蛋卷的基本功，通常都...

“酸奶蛋糕這款蛋糕不加一滴油，沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量，卻有着同樣清爽滑膩的口感，濃郁的奶香和入口即化的味覺享受，任何一個喜歡美食甜點人都是抵擋不住的；製作時間：60min、難度3星、人數3人、適應人羣：老少皆宜烤箱設定：...

“在法語中，吉涅司是熱那亞麪包、杏仁口味奶油蛋糕的意思，在拿破崙執政時代，法國軍隊在北意大利都市熱那亞被奧地利軍隊包圍，當時形式嚴峻，法軍死守3個月，終於取得勝利，這個糕點，據説是為了向當時的法軍統帥——馬塞納將軍表...

“椰蓉是把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘乾處理後混合製成。椰蓉本身是白色的，而上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色，這是因為在製作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。融合麪包後的椰蓉口感更好，口味更濃...

“這款麪包看上去四四方方，表面佈滿金黃的紋路，內部一條條一縷縷的香軟，它的名字就叫做金磚！基本上是人見人愛的一款丹麥麪包，不僅僅是名字討喜，還因為它實在是好吃，咬一口你會驚喜的發現，它居然不是甜麪包，吃到嘴裏微鹹中帶着...

“櫻花蛋糕卷時間30min、難度2星、人數4人德普烤箱設定：焙烤檔170度、中層烤制18min、預熱15min用料：黃油50g、牛奶60g、雞蛋5個、細糖70g、低筋麪粉65g、鹽漬櫻花適量餡料：奶油150g、細糖15g”食材明細主料黃油（50g）雞蛋（5...

“點心類——荷花酥製作時間：120min、難度4星、人數4人、適應人羣：老少皆宜烤箱設定：德普烤箱常規模式165、預熱8min、烤制18min水油皮：高筋粉300g、低筋粉200g、糖粉100g、黃油200g、清水150g、草莓色香油油酥：低筋麪粉40...

“餅乾點心—華夫餅德普烘焙實驗室烘焙食譜：時間40min、難度2星、人數4人用料：低筋麪粉160g融化的黃油60g雞蛋150g細砂糖60g牛奶100g玉米澱粉40g泡打粉3g ”食材明細主料低筋麪粉（160g）雞蛋（150g）牛奶（100g）泡打粉（3g）輔料融化...

“麪包類——竹炭包德普嵌入式烤箱設定：快熱180度、中層、預熱6min、烤制14min時間120min、難度3星、人數4人原料：高粉250克、糖45克、酵母3克、鹽3克、水155克、老面40克、竹炭粉1.5克、巧克力豆少許”食材明細主料高...

“蛋糕類——吉涅司蛋糕在法語中，吉涅司是熱那亞麪包、杏仁口味奶油蛋糕的意思，在拿破崙執政時代，法國軍隊在北意大利都市熱那亞被奧地利軍隊包圍，當時形式嚴峻，法軍死守3個月，終於取得勝利，這個糕點，據説是為了向當時的法軍...

“蛋糕類——拔絲蛋糕拔絲蛋糕是最近在台灣流行的一款蛋糕，剛烤出的蛋糕的，趁熱克拔出像蠶絲一樣的效果；因此得名，也讓他在很快的成為最受歡迎的一款蛋糕；德普烘焙實驗室製作時間60min、適應人數5人、適應人羣：老少皆宜德普...

“點心類——史多倫含有豐富乾果的史多倫，沾裹上雪一樣薄薄的糖粉，模樣可愛，吃起來酸甜，質地酥香可口，是德國聖誕節必備的傳統麪包，距今已有幾個世紀的歷史；製作時間：5min、難度5星、人數5人、適應人羣：老少皆宜烤箱設定：德普F1...

“這款芝士蛋糕外形看起來中規中矩，沒有什麼特別之處，品嚐後才會發現驚喜其實在口中。海鹽跟芝士真是絕配，甜甜的芝士加上海鹽更能充分發揮出其芝士的味道。芝士很細膩滋潤，加上海鹽更有特色，搭配一杯摩卡咖啡更能夠刺激口...