相關高湯的餐飲知識

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料速凍餛飩：50豬骨湯：500ml紫菜：適量海米：少許小葱：少許香菜：少許輔料芝麻油：1/2茶匙鹽：1/8茶匙醬油：1茶匙蠔油：1/2茶匙白胡椒粉：1/4茶匙水：適量具體步驟1.鍋內...

“這絕對是一道素高湯，儘管沒有放一滴油，可味道一點也不賴，這完全是由於加入了黃豆芽和芹菜的緣故。”食材明細主料黃豆芽（150g）芹菜（50g）榨菜（50g）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）榨菜豆芽素高湯的做法步驟1、黃豆芽擇洗幹...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘高湯燜土豆條是一道不見肉卻能吃到肉味的一道菜，平時熬高湯時可以留一點出來，加點高湯一起做菜會很香。土豆本身就是非常易做好吃的食材，切好的土豆條放...

使用骨頭進行熬製。使用豬骨頭或者牛骨頭熬湯可以使高湯熬製成白色，用骨頭熬製高湯的時候需要先將骨頭清理乾淨，洗去骨頭中的血沫，然後切成小塊然後熬製。用在處理骨頭的時候要注意不要破壞骨頭中的骨髓，因為骨髓是讓高湯...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料昆布：15公分柴魚片：30公克水：1000㏄輔料具體步驟1.先把昆布表面附着的灰塵擦掉，將昆布加入水中，以中火煮至水沸（水沸騰前請先撈出昆布），改小火，並緩緩加入柴魚...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將牛大骨洗淨備用；洋葱、紅蘿蔔、白蘿蔔、芹菜等切大塊備用。2.取一烤盤，用作法1切塊的蔬菜墊底，與牛大骨一同放入烤箱中，以200℃的温度烘...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬骨頭：1kg沙拉油：30c.c洋葱：60g蒜頭：20g西芹：60g紅蘿蔔：70g蕃茄：1個水：3000c.c輔料具體步驟1.熱鍋用沙拉油將洋葱、蒜炒約1-2分鐘至香味出來後盛起。2.將作...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.基礎高湯：洋葱2胡蘿蔔1西芹1香葉1片（月桂葉），1片香葉可以管16加侖的水，所以一鍋湯加一片月桂葉夠了熬煮1個半小時或至湯濃縮至一半，過濾...

食材明細主料豬肉（適量）米粉（適量）輔料濃綢高湯（適量）香葱（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）香油（適量）蠔油（適量）雞精（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯瘦肉粉的做法步驟1、肉切片，切點香葱和辣椒，濃綢高湯一支，。2、米粉少許。3、...

食材明細主料香葱（1勺）高湯（200ml）肉餡（150克）餛飩皮（100克）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）高湯小餛飩的做法步驟1、肉餡剁細加醬油，薑末，葱花，料酒，白胡椒，雞蛋攪勻2、用餛飩皮包一點餡心捏住不要捏死3、把包好的餛飩下鍋煮熟，...

“紫菜心達14種以上的人體吸收物質，還含抗霧霾的幫助血管、清潤潤肺。紫菜心比普通菜心營養含量高，用高湯煮菜心，原汁原味，菜熟了，營養還在。健康防霧霾的最佳蔬菜。春節期間廣東菜心是最好吃的季節，每家每户都會買很多菜心...

“吃南瓜好處很多：1、解毒：2、保護胃粘膜、幫助消化：3、防治糖尿病、降低血糖：4、消除致癌物質：5、促進生長髮育：不過我家除了我愛吃小橙子和他老爸都不怎麼喜歡鬱悶咯····”食材明細主料老南瓜（適量）輔料高湯（一碗）大蒜（一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘高湯蝦仁雞蛋餅是我比較喜歡吃的一款餅，非常好吃，這款餅的口感比較好，所以大家都愛吃，是魚湯做的的，還有雞蛋的加入，所以都是營養比較豐富的物質，愛吃的人可...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料菠菜：適量枸杞子：適量松子仁：適量輔料植物油：少許高湯精：少許鹽：少許具體步驟1.洗淨菠菜瀝乾水分，枸杞子用熱水泡開；2.中火加熱鍋，放入松子仁幹焙至金黃色，出香...

説到中國的烹飪，那肯定是需要很多的食材，更高級的菜系選用的食材肯定也是非常高級的。尤其是像湯羹類或者紅燒類的菜餚，少不了的一味重要的材料，那就是“高湯”。提到高湯想必大家對這個詞也不陌生，但是真正能瞭解的又有多...

日常生活中，經常會用到高湯，超市裏有很多中高湯，使用方便，但是這種高湯中的添加成分較多，長時間食用，對身體健康不利。其實高湯的製作方法並不複雜，如果有時間在家，不妨嘗試一下自制高湯，那麼高湯的做法是什麼呢？一、高湯的做法...

食材明細主料白菜（適量）輔料高湯（適量）配料咖喱（適量）調味鮮（適量）咖喱（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）咖喱高湯白菜的做法步驟1、備白菜，高湯，咖喱。2、高湯倒進鍋裏燒開，放進咖喱。將咖喱燒化，3、將咖喱燒化。4、再放進白菜。5、...

“一看到食譜裏寫“高湯/雞湯”這些字眼，我的第一反應就是“又要加味精嗎”😂。高湯雞湯雞粉…確實是廚房裏必不可少的“調味料”，讓人又愛又恨，加多了不忍心（寶寶才三歲就開始吃味精家常菜），加少了又不夠好吃（挑食症的一家...

高湯水餃（此餃又名狀元水餃）是四川地區特色傳統名吃之一，體小、皮薄、餡豐滿，味道鮮美，食時配高湯，是一種精細美食。準備速凍餃子，方便一人食，而且不像普通的水煮餃子，高湯餃子的湯提鮮還可以喝，簡直完美。一口一個，超級滿足，小心...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的高湯燉葱香菜花是由葱和菜花還有豬肉一起放入鍋中燉制後加入高湯製作而成的一道美味，當然大家在製作的時候也可以選用其他蔬菜，製作過程不難，製作...

“一直很喜歡日式料理店裏的奶白色高湯。其實，我們在家也可以自制這款湯哦~~大家一起做起來吧！”食材明細主料豬棒骨（3斤）火腿（30g左右）雞爪（5~6個）老薑（1大塊）大葱（2段）海帶（5cm見方的5~6塊）木魚花（適量）輔料高度白酒（少許）料酒（一瓶蓋）...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘西蘭花做為一類綠色蔬菜，富含大量的維生素等營養物質。而高湯是將骨頭放入水中，經過小火慢慢熬製而成的，充分的保留了營養與美味。今天小編給大家介紹的...

食材明細主料丸子（適量）蘑菇（適量）輔料香葱（適量）高湯（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）葱香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯丸子蘑菇湯的做法步驟1、備高湯，蒸熟的丸子，蘑菇。2、鍋裏倒進高湯燒開，。3、放進蘑菇煮一分鐘。4、再放進丸...

食材明細主料牛骨頭（1塊）豬皮（3張）小鯽魚（2條）山楂乾紅棗（5權）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制高湯的做法步驟1、鯽魚，豬皮，山楂，大棗一起放在鍋裏。2、加滿水通上電開小火燉13個小時。3、把豬皮，骨頭撈出放備用。4、把高湯...

“味道鮮美，牛肉丸Q彈，來上一碗能量滿滿！”食材明細主料米粉（適量）牛肉丸（適量）青菜（適量）高湯（適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）雞精（少許）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛肉丸高湯米粉的做法步驟1、備好食材：如圖，米粉用温水浸泡一小...