相關鍋塌豆腐的餐飲知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：300輔料葱：適量醬油：適量鹽：適量白胡椒：適量油：適量糖：適量具體步驟1.食材：豆腐、白胡椒、葱2.將豆腐洗淨瀝乾，切成塊狀3.放入盤內，加鹽白胡椒拌勻4....

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：500五花肉：200雞蛋：300ml輔料油：適量醬油：適量鹽：適量味精：適量水澱粉：適量具體步驟1.豆腐洗淨切塊用水焯一下2.在碗裏打好雞蛋3.五花肉洗淨切片4....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料北豆腐：200輔料鹽：2老抽：一大勺糖：3葱花：適量高湯：一碗油：適量白胡椒：2澱粉：適量具體步驟1.豆腐切小塊2.豆腐焯水3.加適量鹽可以去豆腥味4.焯好的豆腐撈出...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：200輔料鹽：適量油：適量番茄沙司：適量白糖：適量大蒜：適量具體步驟1.豆腐切片2.大蒜切碎3.鍋中放油煎豆腐4.二面金黃就盛出來5.先把大蒜放入爆香6....

食材明細主料老豆腐（一小塊）輔料薑絲（5g）八角（2個）玉米澱粉（一小盤）調料生抽（1勺）素蠔油（1勺）老抽（小半勺）十三香（半勺）鹽（1勺）蔬之鮮（一點點）玉米澱粉（1勺）水（一碗）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌豆腐的做法步驟1、切豆腐。2、調料汁...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：150豆腐：150輔料鹽：適量葱：適量油：適量具體步驟1.北豆腐一塊，雞蛋3個.豆腐切成小方塊2.雞蛋打散，放切碎的葱花，放少許鹽3.油鍋，比較多的油，放進豆腐塊...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：4個豆腐：350輔料鹽：適量醬油：適量蠔油：適量油：適量綿白糖：少許醋：少許具體步驟1.將購買的塊豆腐清洗乾淨2.切成小塊3.放入少許鹽4.攪拌均勻醃製一下...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：1個大豆腐：1塊輔料澱粉：適量生抽：適量黃瓜：適量白胡椒粉：適量糖：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.準備豆腐1塊，洗淨瀝乾水分。2.黃瓜切片備用。3.將豆腐...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料青椒：30洋葱：30雞蛋：1個豆腐：300胡蘿蔔：50肉餡：40輔料油：適量雞精：適量料酒：適量蠔油：適量澱粉：適量鹽：適量糖：適量海鮮醬油：適量香油：適量具體步驟1.原料：豆腐青...

食材明細主料豆腐（三塊）輔料葱（適量）調料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）白糖（一小勺）醬油（適量）葱香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌豆腐的做法步驟1、豆腐小葱備好。2、一塊豆腐分三分煎微黃。3、煎好一面翻過來。4、另一面也煎微黃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：200雞蛋：1個香菜：1根輔料油：適量鹽：適量番茄汁：適量澱粉：適量糖：適量具體步驟1.豆腐切成片2.香菜切段3.平底鍋加少量油加熱4.將豆腐放入打散的雞蛋...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：400輔料油：適量胡蘿蔔：適量木耳：適量鹽：適量西蘭花：適量具體步驟1.西蘭花焯水。2.豆腐切塊。3.胡蘿蔔切片，木耳撕小塊。4.豆腐下鍋煎至亮面金黃，盛...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料滷水豆腐：250輔料細香葱：適量水澱粉：適量油：適量胡蘿蔔：適量精鹽：適量雞蛋：適量味精：適量具體步驟1.準備食材：滷水豆腐一塊2.切均勻適中的小塊3.雞蛋打散...

“鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一，屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。其特點是豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，又可稱為"鍋塌豆腐夾餡"，成菜呈深黃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大豆腐：1塊雞蛋：3個輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.大豆腐1塊，買的2元錢的。2.雞蛋3個。3.雞蛋打在大豆腐裏。4.放入適量鹽。5.用筷子將豆腐和雞蛋攪拌...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：200輔料油：適量鹽：適量澱粉：適量料酒：適量高湯：適量雞蛋：1個香葱：適量胡椒粉：適量具體步驟1.豆腐切塊。2.豆腐塊撒上胡椒粉和適量鹽，料酒，醃製15分鐘。...

“鍋塌豆腐，是濟南菜、老魯菜經典宴客高級菜，其中以鍋塌豆腐、鍋塌白菜盒等為著名；而鍋塌作為一種地方烹調手法在全國不是很出名，這次為了給我們濟南人佔地方，揚個名兒，所以獻醜一次，下次本人學會鍋塌白菜盒還會回來的，走着瞧...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉末：20豆腐：200輔料鹽：2蒜：2瓣白砂糖：1勺醋：1勺油：2勺醬油：1勺大葱：1小段具體步驟1.豆腐切成三角2.平鍋放少許油，把豆腐塊放入鍋中小火煎熟3.盛出備用4....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料嫩豆腐：200雞蛋：1個玉米澱粉：50輔料醬油：適量蠔油：適量鹽：適量葱花：適量豬肉末：適量具體步驟1.豆腐放盆中加上一勺鹽和少許料酒，倒入沸水，泡半小時去豆腥味...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：700輔料生抽：適量澱粉：適量油：適量鹽：適量雞蛋：適量葱：適量具體步驟1.豆腐切塊2.葱切好備用3.雞蛋和澱粉加水，調成糊4.豆腐塊放入蛋液麪糊中5.鍋中...

““鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。鍋塌豆腐是一道著名的山東菜，成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養豐富。此菜原料層層疊起豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料北豆腐：1塊雞蛋：2個豌豆苗：150輔料油：適量鹽：適量高湯精：10雞精：2具體步驟1.將所有的主料和調料準備好，要用麪粉而不能用澱粉2.豆苗洗淨，豆腐與豆苗完美結...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：1個黃柿子椒：1小塊北豆腐：500紅柿子椒：1小塊輔料鹽：少許蠔油：少許自制剁椒：適量生薑：1塊大蒜：3瓣生抽：適量澱粉：適量油：適量香葱：2棵具體步驟1.準備好原...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：1塊雞蛋：2個輔料油：適量白胡椒粉：適量雞精：適量花椒麪：適量鹽：適量小葱：適量綿白糖：適量醬油：適量玉米澱粉：適量具體步驟1.豆腐切片，一釐米內，不要太厚。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料自制豆腐：400輔料鹽：適量生抽：適量姜：適量彩椒：適量雞蛋：適量豬肉：適量小葱：適量具體步驟1.自制豆腐切片2.打兩個雞蛋，切點彩椒丁小葱末3.油鍋熱了下薑片...