相關保鮮的餐飲知識

冷藏。山竹買回來之後儲存的話建議冷藏。因為山竹是一種熱帶水果，本身還含有許多水分以及果膠酶等各種酶。如果不是冷藏保存，極易使山竹中的水分流失，導致它變幹甚至變質。而且，冷藏的話也可以有效保存住山竹本身的營養物...

餐飲提問：剛剛開了一家水果店，求列舉各種常規水果的保鮮方法越詳細越好lxxt2回答：用保鮮膜a大貓811回答：掰開的香蕉尾部用保鮮膜包住保鮮時間長相信99回答：水果保鮮比較好的辦法就是冷藏。降低温度，減少水果的呼吸作用。如...

1、冷凍。對於剛殺鴨子保存時可以放入冰箱的冷凍層存儲，可以放置10-15天，不可放置過長的時間會使得鴨子的肉質變得不好。2、冷藏或是常温保存。對於剛殺的鴨子且食用不完的鴨肉可以放置於冰箱內冷藏可以保存2-3天左右，室...

3至7天。榴蓮未成熟時，只可以存放1個星期左右，已經成熟的，必須及時食用，一般吃不完的榴蓮可以放到冰箱中，包裹好榴蓮的果殼，這樣可以讓它保存到3天左右，若是發現榴蓮的味道聞起來不是很正常，是一股酒精的味道，那就意味着榴蓮已...

1、用鹽水浸泡保鮮，將魚的內臟挖空，放入食用鹽水中浸泡，可以保存2天左右。2、芥末保鮮，將芥末均勻的塗抹在乾淨的魚表皮以及肚內，然後將魚用容器密閉起來，可保存3天左右。3、蒸汽保鮮，將魚洗乾淨後，裝到能夠透氣的塑料袋中，然...

冰箱冷藏存放。梨放在冰箱冷藏存放時，將梨裝入食品袋中，放在冰箱冷藏室存放即可。購買後的梨，需要儘快食用或烹飪，不宜放置過久，以免水分蒸發過多，吃起來口感變差。梨可以直接吃，也可以用於製作冰糖燉梨、銀耳梨湯、雪梨膏、...

兩至三天。郵寄荔枝時，需要添加專用的冰袋，可以起到荔枝保鮮的效果。荔枝的品種比較多，在廣東、福建、雲南、貴州、四川等地均有種植。三月紅荔枝在農曆3月下旬成熟，果核比較大，果皮比較厚，口感酸甜，食後有餘渣。圓枝荔枝在5...

1、冷藏保鮮。把豬肉直接放進低温的冰箱冷藏起來即可，若想要長期保鮮，則需要進行冷凍。2、鹽水保鮮。把豬肉放進煮沸的水中，加些許花椒和鹽，煮好之後，撈出放進水中浸泡即可。3、醬油保存。將煮沸的醬油放涼，然後倒入放有豬...

5-7天。茭白是靠水而生的一種食物，所以其自身的水分含量比較高，若是放入冷藏室存儲時，需要將其密封起來以減少水分的流失，或者將其剝去外殼後浸泡在水中，每日更換清水以防滋生細菌，去除外殼後再泡水是因為外殼會吸收水分更...

1-2天。若是鮮活的皮皮蝦放入冷藏室保鮮最多隻能存一天，因為容易造成死亡，而死後的海鮮最容易滋生細菌引起變質。所以想要長時間存放皮皮蝦需要放入冷凍室冰凍保存。若是經過炒制的皮皮蝦，可以將其密封起來放置2天左右，不...

1、使用食用鹽將去皮的蘋果表面進行揉搓後，沖洗掉表面的鹽分就可以使蘋果保持新鮮的狀態，或是將蘋果浸泡在鹽水中不接觸到空氣即可。2、在蘋果果肉的表面塗抹上檸檬汁，改變表層的有效成分也使蘋果處於新鮮的狀態，只是外層...

新鮮採摘的葡萄如果保存不當的話，會很快腐爛變質，這樣的話就會影響它的口感以及品質了。那麼葡萄如何保鮮儲存呢？今天就來跟大家一起聊聊關於葡萄的保存保鮮方法。葡萄如何保鮮儲存1.冰箱冷藏保鮮新鮮的葡萄可以放入冰箱...

放到陰涼通風處。芒果買回來沒有吃完，家裏面沒有冰箱，可以把芒果放入泡沫保鮮箱中，在保險箱中放入乾燥劑，放置在陰涼通風的地方，這樣可以存放10天左右，也可以用報紙把沒有吃完的芒果剝好，放到陰涼通風處，也可以存放7到10天的...

姜是我們日常生活中做菜時最常用到的佐料之一，並且很多菜餚有姜的加持後就會變得更美味。不過姜的用量卻是不多的，基本上用到姜的時候都會有會剩下的情況。而下一次再去用剩下的姜的時候，都會發現姜很容易放焉，大家肯定會...

李子用保鮮膜包好，放入泡沫箱中，添加冰袋，再將泡沫箱密封好即可。李子寄快遞時，需要選擇品質好的李子，以免李子運輸中變質。保存李子時，可以將李子用食品袋包好，放在冰箱冷藏室存放，也可以將李子放在紙箱中，再將紙箱放在室內陰...

一至三個月。臘肉含有的鹽分比較多，比較耐儲存，保存得當可以保鮮三個月。臘肉放入冰箱冷凍室，則可以保存一年或一年以上。臘肉存放的時間不宜過久，以免影響食材的品質和口感。臘肉的質地較硬，含有的鹽分較多，入口比較鹹，所以...

避免山竹水分喪失。山竹跟容易變質，需要冰凍保鮮減少水分的喪失。用保鮮袋把山竹裝好，把繫緊袋口，留一點點空氣，冰凍保鮮，山竹成分物質較豐富，保證低温少氧，減少水分喪失，降低果膠酶活性，延長保存時間。山竹放冰箱冰凍保鮮可以...

1、清水浸泡保存。將藕尖清洗乾淨之後，放入到清水當中進行浸泡，每兩天將盆中的水更換一次，使用這種方法可以保存一個星期左右的時間，並且可以保證在保存期間藕尖的脆度是不會減少的。2、冰箱冷藏。在保存之前需要用保鮮膜...

蔬菜是非常重要的一種食物，所以每天都必須要吃一些蔬菜，但是現在大家生活工作也都比較忙，所以可能沒有時間每天購買新鮮的蔬菜，因此，對於新鮮蔬菜的保鮮方法是非常重要的，那麼新鮮蔬菜如何保鮮呢？新鮮蔬菜如何保鮮1.如果購買...

保鮮室。山竹不能保存在温度比較低的地方，這樣會嚴重的影響山竹吃起來的口感。因此買回來的山竹吃不完可以放在保鮮盒中保存在冰箱保鮮室，這樣可以保存長達半個月的時間。買回來的山竹數量少可以採用噴水保鮮的方法進行...

15天。百香果的成熟度不同，放進冰箱冷藏保存的時間也會不一樣。百香果表面已經乾癟，需要儘快食用，不宜放置過久，以免滋生細菌。選購百香果時，需要選擇外形近圓形的，不宜選購奇形怪狀，這樣的百香果大多使用激素催熟。選購百香...

都可以。無論是將鮮筍放入保鮮還是急凍都可以使其保持新鮮脆嫩的口感，若是放置於冰箱的冷藏室，可以保存7天左右不會發生燜爛等情況。若是放置於急凍不可保存過長時間，否則會影響其口感。鮮筍除了這些保存方法，還可以加入...

密封后放進冰箱的冷藏室。山竹很容易風乾和變質，所以最好的保存方法是：把山竹放進密封袋裏面，並儘量排出密封袋裏面的空氣，把袋子封緊，放進冰箱的冷藏室裏面，通過低温來減少山竹內部水分的散失，同時能夠降低山竹內果膠酶的活...

20天。保存菜心時，可以將菜心裝入泡沫箱中，放在1-2℃環境中存放。菜心是南方特產的蔬菜，在中國分佈於廣東、江蘇、安徽等地，一年四季均可播種。菜心的烹飪方式多樣，可以水煮，也可以炒制、涼拌等。烹飪菜心的時間不宜過長，以...

兩天。雞蛋液打好以後，放在冰箱冷藏保存時，可以添加適量的鹽，再用保鮮膜密封好，放在冰箱冷藏室存放。雞蛋蛋液打好以後，最好儘快烹飪，不宜放置過久，以免滋生細菌。雞蛋蛋液可以用於製作果子蛋羹、蒸雞蛋羹、雞蛋炒西紅柿、雞...