相關乾燒的餐飲知識

“魯菜還真是沒做過呢。剛看完這周的主題是魯菜，馬上在Q上問了一個比較好的純山東的姐們。她竟然回我一句，你那個蒜薹炒肉絲就是比較純的魯菜了。我暈啊~~~從小吃到大媽媽做的菜，老媽從來沒出過四川，她竟然説是魯菜。這下...

食材明細主料茄子（3根）輔料郫縣豆瓣醬（1大勺）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）澱粉（1勺）鹹香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾燒豆瓣茄子的做法步驟1、茄子洗淨切塊2、加1勺澱粉3、顛勻4、鍋裏油燒至六七成熱，下茄塊炸5、炸至表面...

食材明細主料臘肉（250克）酸辣椒（100克）紅辣椒（二個）輔料食用油（適量）調味鮮（1克）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）乾燒酸辣臘肉的做法步驟1、備臘肉2、酸辣椒，紅辣椒3、辣椒切碎，臘肉切片或丁4、先炒臘肉5、炒至出油6、倒進辣椒7...

“自創乾燒鉗魚。意外的發現的美食”食材明細主料鉗魚（一隻）輔料薑末（適量）蒜末（適量）葱末（適量）大料（一顆）小茴香（2克）香葉（5片）八角（3個）花椒（5克）幹辣椒（2個）醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普...

準備時間:9分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘魚類是我們平常生活中非常喜歡的一種。富含高蛋白，以及其他多種營養物質的一中嗯，食品我平常就非常喜歡這今天所説的是乾燒炮，嚴於味道非常的不錯，有助於...

“平常不愛吃豆角，一次在單位食堂試了一下乾燒豆角，感覺很好吃，所以就學着做。這種做法的豆角很入味，而且也有嚼勁，味道很棒。”食材明細主料豆角（一斤）輔料幹辣子（二個）配料醬油（五勺）醋（二勺）雞精（一勺）糖（二勺）酸辣（口味）燒（工藝）半小時...

“本來只想做幹煎就算了，但色相實在不咋地——於是，繼續紅燒……第一次做，才知道魚可不是好翻……魚不完整了，看着不好看，吃着還行，就是肉不嫩——畢竟是冷凍過的魚。”食材明細主料偏口魚（1條）輔料幹辣椒（4只）配料醬油（適量）鹽（適...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘乾燒黑虎蝦這道菜餚是很具有海鮮特色的，黑虎蝦和一般的小龍蝦不同，其形狀更加壯大，肉質鮮美，吃起來十分有嚼勁。而做蝦的最好方法就是用乾燒，乾燒黑虎蝦能...

食材明細主料黃花魚（2條）肥肉（1塊）輔料郫縣豆瓣醬（2勺）葱（適量）生抽（適量）料酒（2勺）白糖（1勺）小米辣（3個）香菜（1根）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）乾燒黃花魚的做法步驟1、黃花魚處理乾淨，郫縣豆瓣，肥肉，葱薑蒜準備好。2、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料萵筍乾：200排骨：500輔料醬油：適量鹽：適量醋：適量料酒：適量水：適量雞精：適量白砂糖：適量具體步驟1.把洗乾淨的排骨戳一下水2.把萵筍乾戳一下水3.把排骨洗乾淨控...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘乾燒帶魚，一定要將帶魚處理乾淨。這個料理營養價值特別的高，煎帶魚不可一次加入，要分次加入，煎好一鍋再煎另一鍋，燉魚時掌握好火候，要燉熟透，最後出鍋之後，可...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘雖説魚清蒸比較原汁原味，吃多了清蒸也不好吃了，乾燒帶魚也不錯哦!這道菜只需要簡單的幾步就可以做好了，食材也很好得，家裏有老人小孩的朋友可以學着做這...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘乾燒脆骨經過乾燒之後將脆骨的滋味原汁原味的保留住了，脆骨的酥脆的口感一下子俘虜人們的味覺，而且脆骨含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘牛肉富含蛋白質和礦物質，且其脂肪含量低，營養價值高，且牛肉肉質肥厚，有嚼勁。乾燒牛排骨是用牛排骨為原料所制，肉質肥而不膩，經過調料的燒製，香味濃厚且多汁...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘乾燒刨鹽魚是一道鮁魚為主要原料的風味菜餚，主要的烹飪方法是煎。魚皮金黃，吃起來魚的肉質緊密，鮮香味美，口味鹹鮮，非常下飯的一道菜。具有增強體質的功效...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘美味的豆角乾燒排骨是一道特別簡單易學的菜餚，吃起來不僅營養豐富，而且還特別的美味可口。豆角的清香和排骨的香味得到了完美的融合，吃着讓人也特別的滿...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料帶魚：適量輔料料酒：適量具體步驟1.帶魚稍稍刮一下表面的魚鱗，切段2.切好的帶魚中加入很少一點點食鹽，料酒，葱段，薑片，乾花椒，幹辣椒，攪拌均勻，醃製30分鐘3....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘世人都説素食不美味，可是如果您擁有了白蘿蔔，純素也可以做的有滋有味，今天我就給各位帥哥美女們帶來這道美味的乾燒白蘿蔔，這道美食製作簡單，營養豐富，色彩...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料小黃魚：適量輔料料酒：適量生薑：適量小葱：適量大蒜：適量幹尖椒：適量油，鹽。醋，胡椒粉，糖：適量具體步驟1.小黃魚去鱗挖腮清乾淨內臟，可用料酒生薑加少量鹽先醃製一...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘要説豆乾的故鄉大家都肯定會想到四川，上個月去四川旅遊，路過一家餐館的時候看到了豆乾十分的誘人，就點了一道特色菜豆乾燒臘肉，吃完後久久難以忘懷，於是回...

“帶魚除了紅燒之外，這種乾燒的做法也很好吃，帶魚非常的入味，吃到嘴裏很香，一塊接一塊好吃的停不下來，其實做法非常簡單，普普通通的家常做法，一看就會。”食材明細主料帶魚（750克）火麻仁（15克）輔料口蘑（2個）紅椒（半個）青蒜（1根）薑絲（適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料昌魚：2條輔料油：3大勺姜：一塊葱：一根醪糟：3大勺白糖：2勺蒜：二瓣豆瓣：1大勺香醋：1小勺料酒：2勺澱粉：2小勺香油：1小勺生抽：1勺具體步驟1.將魚洗乾淨，撕去腔內的黑膜，用...

食材明細主料土豆（2個）五花肉（適量）蒜薹（適量）洋葱（適量）輔料姜（適量）葱（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）白芝麻（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）豆瓣醬（適量）糖（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾燒土豆片的做法步驟1、土豆切片清...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料帶魚：1條輔料食用油：適量具體步驟1.帶魚切小段，美人椒紅尖椒切段，大蒜切片，子姜切細絲，酸菜切段備用。2.帶魚入平底鍋煎至兩面金黃，取出備用。3.鍋內加...

食材明細主料蟶子（適量）輔料葱（適量）姜（適量）鹽（適量）味精（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾燒蟶子的做法步驟1、把蟶子清洗幹，淨用剪刀把兩片殼連接的地方剪開2、取厚點的鐵鍋，鍋內抹一層薄油，蟶子平鋪在鍋裏，鹽...