相關油而的餐飲知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：90輔料牛奶：70砂糖蛋白：35雞蛋：5個玉米油：50蛋黃：35具體步驟1.蛋黃蛋清分離，分開放置於無水無油乾淨盆中。2.蛋黃裏放入砂糖，牛奶，玉米油攪拌均勻...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料杏仁粉：40黃油：40麪粉：130輔料白糖：40雞蛋：1個具體步驟1.黃油軟化後加入白糖打發2.分多次加入雞蛋液，拌勻3.篩入麪粉和杏仁粉4.拌至無干粉，可以抓成團即...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃豆芽：80薺菜：50菠菜：50荸薺：4個黃花菜：30芹菜：50嫩藕：100豌豆苗：50輔料幹香菇：適量鹽：適量味精：適量冬筍：適量生抽：適量胡蘿蔔：適量麻油：適量黑木耳：適量雪菜：適...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料温水：500ml黃瓜絲：50麪粉：200食用菌滷：60輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.麪粉用適量温水和成無干粉絮狀2.揉成硬麪團，鬆馳一小時(每次醒10分鐘揉一揉，反覆...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：三根輔料豆油，食鹽，胡椒，辣椒麪，澱粉，水：少許具體步驟1.將茄子切成塊狀，平底鍋倒上油，將茄子倒入鍋中翻炒，直到水分蒸發2.第二次翻炒茄子，炒七八分鐘，往菜中...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：一斤黴乾菜：半斤輔料冰糖：適量料酒：適量老抽：適量姜：適量葱：適量鹽：適量具體步驟1.五花肉切塊，放冷水中浸泡半小時上。中途換水一次。泡好的五花肉氽水...

一夜埕也叫馬鮫魚，馬鮫魚在外面吃還是挺貴的哦，尤其是在有點名氣的西餐廳，今天朋友給我帶來了一條，不用自掏腰包就能品嚐鮮嫩的馬鮫魚啦！我學到的馬鮫魚烹飪技巧很少，稍微拿得出手的只有油燜馬鮫魚，配上蒜蓉和羅勒葉，一道西餐...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料米飯：1碗雞蛋：2枚輔料醬油：適量葱：適量鹽：適量黃瓜：適量胡蘿蔔：適量油：適量蒜：適量姜：適量具體步驟1.所需食材：米飯雞蛋黃瓜胡蘿蔔葱薑蒜2.首先將雞蛋炒熟，黃...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料西蘭花：400輔料油：適量鹽：適量蒜：適量澱粉：適量胡蘿蔔：適量具體步驟1.將西蘭花分成小朵，洗淨，瀝乾水份2.將胡蘿蔔切片，西蘭花的梗削去外皮，切成片3.鍋里加...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：500輔料油：適量白糖：50具體步驟1.準備紅薯2.去皮切滾刀塊3.鍋裏倒油燒至六成熱，下入紅薯。4.炸至金黃撈出5.鍋里加入適量清水和白糖，燒至糖溶化，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞胸肉：500葱：適量胡蘿蔔：一根黃瓜：一根輔料糖：適量料酒：適量鹽：適量醬油：適量澱粉：適量具體步驟1.1：雞胸肉洗淨切丁備用，黃瓜洗淨切丁，胡蘿蔔洗淨切丁2.2:雞...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉：500輔料蠔油：適量白糖：少許料酒：適量孜然粉：適量白芝麻：適量鹽：少許生抽：適量生粉：適量具體步驟1.準備牛肉2.切片厚一點3.調入適量生抽、蠔油、料酒...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：250低筋麪粉：20輔料牛奶：90椰蓉餡全蛋液：25椰蓉餡糖粉：30黃油：20雞蛋：1個糖：35椰蓉餡椰蓉：45酵母：3椰蓉餡黃油：20具體步驟1.除黃油外的全部材料放入...

水煮魚又叫江水煮江魚，最早流行於重慶的翠雲鄉，原料採用新鮮的活魚，辣椒，魚肉肉質肥美，細膩滑口，湯料油而不膩，去除魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩，紅彤彤的辣椒看着就很有食慾，雖辣而不燥，麻辣而不苦口，實屬一道美味佳餚。主料魚肉：15...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料香菜葉：適量大番茄：1個牛腩：適量洋葱：1個輔料姜：少許紅酒：1湯匙鹽：適量糖：適量油：適量蒜：適量料酒：適量番茄醬：3湯匙具體步驟1.準備好食材.將牛腩切大塊、放入...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘豆卜炒肉丁做法簡單，口感飽滿，豆卜説通俗點就是油炸過的豆腐，這道菜是一款比較清淡的家常菜，它味道鮮美，油而不膩，讓人回味無窮，百吃不厭，而且色澤誘人，外焦裏...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘身為廣東人，在廣東也能見到不少東北菜館。相比較於清淡寡口的粵菜，東北菜更顯油而不膩、香辣可口。今天，首推一款東北名菜，做法簡單，搭配營養，名為東北三鮮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時主料黑木耳：適量羊肉：500香菜：適量輔料料酒：適量鹽：適量具體步驟1.羊肉焯水洗淨放入電高壓鍋！2.黑木耳一朵朵洗淨放入高壓鍋！3.倒入料酒，放入適量的清水！4.高壓鍋按...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯粉：適量花生米：適量黃豆：適量輔料香醋：3勺米醋：2勺高湯：1碗葱花：少許香菜末：少許油：適量醬油：3勺具體步驟1.黃豆下鍋炸熟。2.花生米下鍋炸熟。3.鍋入水...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料魷魚：1個孜然：30輔料花生油：10鹽：適量具體步驟1.魷魚洗淨。2.切寬約2釐米的條。3.加入鹽。4.用手抓勻，醃漬約10分鐘。5.鍋裏多放一些花生油燒熱。6.把...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料年糕：適量雞蛋：一個輔料油：適量具體步驟1.將年糕切片，（可以薄一些，這樣煎的快）2.雞蛋打撒3.年糕上沾滿蛋液4.油燒至5成熱時下年糕，5.煎至兩面金黃，年糕軟了...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋：300輔料花椒：適量鹽：適量桂皮：適量香葉：適量茴香：適量八角：2個具體步驟1.將鵪鶉蛋清洗乾淨2.所有香料混合清洗乾淨3.鵪鶉蛋，香料加入清水放入鍋中...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘香腸榨菜千層餅這道菜是一道麪食，層次鮮明，色澤金黃，油而不膩，香酥適口，外皮外脆裏軟，餡料鮮香爽脆，好吃的令人停不下嘴。對於很多南方人來説，麪食是比較難做...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料西紅柿：150麪條：200瘦肉：80金針菇：80輔料鹽：適量油：適量水：適量具體步驟1.煮麪條煮熟。2.炒瘦肉炒熟。3.下西紅柿炒熟。4.加水煮湯。5.湯汁濃郁後下金針...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉一斤：斤輔料八角，香葉，白糖，鹽，醬油：具體步驟1.先把肉用開水抄一下，讓後撈出2.鍋裏放少許油，五成熱是發入兩勺白糖翻炒，代白糖融化變了色，倒入肉翻炒3.肉上...