相關麻辣紅油豆腐的餐飲知識

食材明細主料豆腐（1塊）輔料郫縣豆瓣醬（1勺）白糖（2匙）鹽（0.5匙）生抽（1匙）雞精（2匙）陳醋（0.5匙）大蒜（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麻辣紅油豆腐的做法步驟1、大豆腐切塊。2、郫縣豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒適量，白糖2勺，陳醋半勺，雞精...

食材明細主料雞腿（5只）內酯豆腐（1盒）輔料香葱（適量）姜（2片）蒜（2瓣）配料水澱粉（適量）郫縣豆瓣醬（適量）生抽（4g）白糖（1.5g）料酒（7g）雞精（適量）白胡椒粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣雞腿豆腐的做法步驟1、準備好材料。2、切好葱，姜...

“正宗的麻婆豆腐是又麻又辣，對味蕾刺激較大，吃起來口感特別好，但常吃就容易上炎，所以就做了這個家常版的，口感也不錯。”食材明細主料豆腐（150g）輔料肉末（適量）配料豆瓣醬（適量）豆豉（適量）花椒粉（適量）味精（適量）蒜苗（適量）蒜泥（適量）姜（適...

“重慶人愛麻辣，生活中很多菜都離不開麻辣油，自制一大瓶放在冰箱裏，隨吃隨用，很方便，比外面買的什麼麻辣醬、紅油辣椒等等都香得多”食材明細主料小紅尖椒（200克）自制麻辣粉（50克）輔料花生碎（適量）白芝麻（適量）葱薑蒜（適量）配料菜籽...

“媽媽曾經開過飲食店，這道麻辣豆腐，就是那時候我家小店比較受歡迎的一道小吃，一串豆腐五角錢，一天能賣幾百塊呢，可見大家對它的喜歡程度有多高。不管是冬天還是夏天，這小小的麻辣豆腐攤前，總是圍着一圈的人。如今不開店了，媽...

食材明細主料豆腐（250g）輔料青椒（1個）配料小紅椒（3個）辣子醬（1小勺）生抽（適量）大蒜（數枚）植物油（適量）味精（少許）花椒粉（適量）麻辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麻辣豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨，切成小塊。青椒切片，大蒜攔腰切段。2、鍋內...

食材明細主料豆腐（適量）葱（適量）輔料紫菜（適量）微辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）麻辣豆腐湯的做法步驟1、鍋里加入沸水加入一個濃湯寶適量大紅袍準備食材2、豆腐切塊3、大葱切段4、鍋里加入沸水加一個濃湯寶和適量大紅袍5...

食材明細主料老豆腐（600克）輔料紅曲米（50克）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）味精（少許）麻辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制麻辣豆腐乳的做法步驟1、把老豆腐洗淨瀝乾水分，切成小塊，成火柴盒大小。整齊地分別碼放在...

“在四川最喜歡吃的就是麻婆豆腐了，大過年的我也來試試一道美味的麻婆豆腐”食材明細主料豆腐（1000g）豬肉（300g）輔料料酒（7g）生抽（8g）澱粉（6g）豆瓣醬（2勺子）麻椒（2g）麻辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）麻辣豆腐的做法步驟1、豬肉剁碎2...

“我喜歡放多放麻椒，因為麻椒炒熟後吃起來香脆麻，味道特別好。”食材明細主料豆腐（1塊）輔料郫縣豆瓣醬（半湯匙）葱花（適量）薑絲（適量）麻椒粒（適量）鹽（適量）食用油（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常麻辣豆腐的做法步驟1、豆腐...

“辣椒油俗稱紅油，是家庭餐桌上不可缺少的調味品之一。但是要想做成一碗紅亮辣香的紅油，確實還要掌握一些技巧。鑑賞辣椒油的品像，主要看色澤、香味、辣味。這些特色要靠油温來完成。高温出香味，低温出顏色。看做法：”食材...

食材明細主料老豆腐（適量）輔料食用油（200g（炸豆腐用以實際消耗為準））撈汁（適量）幹辣椒麪（適量）青蒜（1根）酸辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣油豆腐的做法步驟1、老豆腐清水沖洗，切成自己喜歡的形狀。2、下油鍋炸至金黃。3、撈出...

“麻婆豆腐一道非常經典的川菜很多地方都有做，但是正宗的麻婆豆腐絕非“家常菜”從選料到技法都十分的講究的，肉要牛肉，豆腐要嫩豆腐，調料要豆豉，辣椒麪，花椒麪，豆瓣醬....還需要蒜苗，就是勾芡也很有講究據説是勾三次芡雖説我...

食材明細主料豆腐（適量）韭菜（適量）輔料花椒（適量）大蒜（適量）幹辣椒（適量）生抽（適量）調料鹽（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、浸水。3、韭菜洗淨。4、切段。5、材料如下。6、鍋子燒熱放入豆...

“這道菜其實就是仿照麻婆豆腐做的，豬血有生雪功能，容易被人體吸收利用，還可以潤肺，生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，所以多吃血塊好處多多。但是光是血塊燒着就不好吃了，配些...

“麻辣，爽口。”食材明細主料土豆（一個）小米椒（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）米醋（適量）香油（適量）辣椒紅油（適量）麻椒醬（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣紅油土豆絲的做法步驟1、土豆擦絲，清水洗去多餘澱粉。2、小米...

食材明細主料豆腐（一塊）青椒（一個）輔料油（適量）鹽（適量）香菜（一顆）青椒（適量）葱（適量）紅椒（適量）姜（適量）調料十三香（適量）麻椒（適量）胡椒粉（適量）蠔油（適量）麻辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣豆腐塊的做法步驟1、豆腐一塊。2、切方塊。3、...

“麻辣紅油是一道百搭菜品，製作原料主要有辣椒麪、鹽、糖、植物油等，口味鮮美，營養豐富。完成後添加少量涼開水和幾滴醋，激發出香味，靜置即可。秋天來了，我把白芝麻換成熟黑芝麻，更香！”食材明細主料辣椒麪（4大勺）熟黑芝麻（2茶匙...

紅油是什麼？紅油屬於烹飪材料當中的一種，味辛辣，它是川菜中一種用獨特的工藝加工出來的成品，紅油它主要是以四川的朝天椒加上了植物油以及其他一些香料去用慢火熬製而形成的。一、紅油是什麼普通紅油就是用辣椒麪和其他可...

麻辣豆腐魚，不知道大家有沒有吃過，但小編只知道有麻辣豆腐，這個可是最常見的一道菜了。並且有很多種的做法，不同的地域有不同的做法，今天我們説的麻辣豆腐魚，是一道變形菜，融合了麻婆豆腐的底子加上豆瓣魚的神髓，這就不知道了...

“可以選擇拌麪～沾醬”食材明細主料幹辣椒（60g）乾花椒（10g）花生（50g）白芝麻（30g）輔料香油（5g）花椒油（3g）鹽（3g）菜籽油（500g）小紅指天椒（10個）中辣（口味）調味（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻辣紅油的做法步驟1、花生炒熟去皮，掰成小瓣。2、幹辣椒、...

“麻辣豆腐是很普通的家常菜，做法有很多種，各有各的口味，各有各的做法。一般都少不了豆瓣醬，這是很關鍵的主料。我一般喜歡再放點乾紅辣椒，這樣很香辣。很符合我們這裏的香辣口味。麻辣豆腐就要以麻辣為主，所以每次都加麻椒...

“*臭豆腐有幾種，有薄有厚，薄的不用切，厚的一塊對半切。”食材明細主料臭豆腐（數塊）糖（半勺）生抽（2勺）鹽（少量）乾紅辣椒（數個）輔料花椒（少量）大蒜末（少量）水（適量）雞精（適量）葱末（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麻辣臭豆腐的做法步驟...

“豆腐，寓意多福，有多子多福之預兆，因此深受大家喜歡，在我們老家。臘月28，29的時候，家家户户都要忙着做豆腐。做好的豆腐用油炸成金黃色，可以保存整個春節呢。油豆腐的做法很多，而我最喜歡用水煮軟後再炒制，這樣做出來的豆腐口...

“豆腐好吃，紅燒、麻辣豆腐更是入味下飯。加了清熱解毒的鴨血，兩種食材切小方塊，煮好了盛進盤子，看看是不是像雙色棋子？一塊一塊吃掉它，太滿足了。”食材明細主料豆腐（1塊）鴨血（1塊）輔料姜（適量）小米辣（3個）葱（適量）蒜（適量）調料南乳（適...