相關和風大學芋的做法的餐飲知識

“大學芋是將油炸後的地瓜裹上糖蜜的甜點，不過為何會加上「大學」二字？大學芋的名稱由來是在大正時代，東京大學赤門前當時的一個店家到了冬天就會販售蜜地瓜，在學生之間佳評如潮，因此才取名為「大學芋」的樣子。大學芋的做...

“大學芋在日本一直都很受歡迎，不光顏色好看，而且很好吃。吃了這塊想着那塊，反正是吃上了就停不下來了。傳説是大正時代，很受神田附近的大學生們歡迎就有了這個名字的來歷。一根紅薯給我們帶來快樂和滿足，只有親自去做了之...

“看到老楊的廚房做的芝心蝦球，就決定給孩子們做看看，之前都是在肯德基買的。爸爸大讚好吃，孩子們也好喜歡吃。家裏沒有生粉，我就用麪粉代替的，沒有奶酪，所以就沒放。”食材明細主料大蝦（適量）輔料麪粉（雞蛋）麪包糠（適量）配料鹽（料...

芋丸煮多久才會熟？一直喜歡吃芋丸糖水這道甜品，但是自己做是做不來的，因為工序稍稍有些複雜，但是離家在外，母親不在身邊，自己又總想吃，所以特意請教了母親芋丸的做法，真的太複雜，失敗了很多次，做了大半天才完成，但是成功後的心情...

大芋頭個頭比較大，小芋頭的個頭比較小。大芋頭的口感比較硬一點，小芋頭口感比較軟。芋頭是一種可以食用被子植物，塊莖為橢圓形狀的，主要的品種有多頭芋和多子芋等不同的品種。芋頭主要生長在我國的江蘇省，浙江省，陝西省等幾...

“很多人做蛋糕卷不成功，特別是卷的時候容易開裂，結果前功盡棄了。要想蛋糕卷不開裂，除了温度和時間是一方面，還有兩個關鍵點要注意：一是蛋白打發不能像戚風大蛋糕那樣硬，二是麪粉量不能太多，即使其它材料如雞蛋玉米油牛奶白...

食材明細主料意麪（1人份）輔料培根（25g）杏鮑菇（40g）香菜（適量）大蒜（少量）小紅椒（少量）橄欖油（1小勺）鹽（半勺）醬油（1小勺）原味（口味）十分鐘（耗時）未知（難度）和風意麪的做法步驟1、培根、杏鮑菇切成小片。2、香菜切短。3、鍋中倒橄欖油，下大蒜、小...

“快手飯，十分鐘搞定。”食材明細主料雞胸脯肉（一塊）雞蛋（4個）米飯（一碗）輔料生薑（適量）料酒（少許）生抽（少許）鹽（少許）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）和風親子丼的做法步驟1、雞胸脯肉去筋膜、洗淨，切小塊，加薑片、料酒、生抽、胡椒...

“日式年糕雖然甜鹹皆可，不過我更喜歡鹹鮮味的，家裏沒有味增等日式調料，做了適當的修改味道也很不錯哦”食材明細主料海苔片（適量）日式年糕（若干塊）輔料老抽（一勺）蜂蜜（半勺）木魚花（一把）涼水（3勺）黃酒（一勺）生抽（一勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿...

“我的印象中，牛排就是要配經典的黑胡椒汁，前一段時間試了日式燒汁，結果一下子就喜歡上了。再來做一次。日式澆汁主要配料是醬油、鹽、糖和酒，當然，如果用地道的日式調料會更好，沒有的情況下，我們可以用廚房現成的調料，也可以...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米粉：125玉米澱粉：50水：240輔料芋頭沙：適量具體步驟1.糯米粉，澱粉混合，加入水攪拌成粉漿。2.把粉漿蒸20分鐘左右至熟，出鍋後再攪拌下，蓋保鮮膜冷卻至室温。...

“放在冰箱慢慢入味，適合夏天的涼菜。時間很重要，應景對時的料理才是料理的重點。”食材明細主料鴨胸（200g）味淋（少許）紫蘇（少許）輔料醬油（少許）米酒（少許）柴魚高湯（少許）鹹甜（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）和風鴨胸的做法步驟1、一...

“今天要給大家公佈的是甜蜜滋潤的和風叉燒醬汁。叉燒肉有一種神奇的口感，吃到嘴裏除了肉香，還會有種甜蜜滋潤的感覺。”食材明細主料玉皇油滋U味花生油（適量）五花肉（500克）細砂糖（1勺）味淋（3勺）生抽（3勺）烤肉醬（1勺）蜂蜜（1勺）輔料番...

“日式手卷不要生氣，越南春捲不要不開心，一起來歡迎一下和風春捲吧！”食材明細主料蟹肉條（適量）蝦（適量）培根（適量）萵苣（適量）輔料香葱（適量）配料味增（適量）現磨胡椒（適量）海鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）和風春捲的做法步驟...

“好久之前的菜譜......買了一隻大芋頭，蒸熟了想做紅豆芋頭湯，可是芋頭太大了好麼，必須想別的辦法消耗；冰箱裏還有做乳酪蛋糕剩的一點酸奶油，看了好多酸奶油的方子，不太喜歡，乾脆隨便搭配一下咯，還蠻好吃；蛋糕體很潤，口感很好，味...

洋芋擦擦是陝西、山西一帶非常有傳統特色的民間小吃。它主要是用土豆製作而成的，將土豆做成土豆絲，然後在上面裹上面粉，上鍋蒸，最後放入一些佐料，吃起來非常的軟糯可口。下面小編也來教大家學習洋芋擦擦的做法，讓我們在家也...

“學習家鄉媽媽的味道。”食材明細主料土豆（適量）輔料家鄉酸菜（適量）韭菜（少許）小葱（少許）幹辣段（少許）調料花椒粉（適量）雞精（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）風味洋芋涼皮的做法步驟1、家鄉酸菜切長條段。2、韭菜切合適條段...

“菠菜俠喜歡麥當勞的麥旋風，每次去都要吃那個冰激凌。最近家裏事多也沒去，他就開始想念了。於是就有了這款香芋旋風冰激凌的誕生。既有香芋糯糯的口感，又有奶油的醇香，還有奧利奧餅乾的甜美，你不試試嗎？”食材明細主料香芋...

“這道是日本居酒屋的常備小菜，酸酸的味道解膩又開胃。。。”食材明細主料秋葵（適量）輔料和風醬（適量）醬香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）和風秋葵的做法步驟1、把秋葵水煮4-5分鐘後放涼，切成小段備用。2、淋上和風醬，一道清...

“不喜歡吃魚生？連煙燻的都不行？那今晚來個煮熟的三文魚“和風炒飯”。”食材明細主料白飯（適量）輔料煙三文魚（100g）雞蛋（2只）三色豆（適量）葱花（適量）調料鹽（適量）黑椒（適量）黑芝麻（適量）海苔芝麻碎（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）...

“自從發現沙拉汁不僅僅可以拌，還可以用來炒菜之後，頓時興趣大增。炒過雞丁，接着再來個牛柳。參照着丘比食譜，稍加篡改：不僅用沙拉汁炒菜，還用沙拉汁醃肉。而操作方式則與一般炒菜無異。最後成果看起來好像也是不錯，起碼沒有...

“特別喜歡這萌萌的小雞的造型，可愛又逼真，我製作出成品讓先生看，先生問我是小鳥嗎？不管是什麼，反正我非常喜歡，並且一將圖片發到朋友圈裏，大家都讚歎可愛，誇讚製作的漂亮，能得到大家的好評我心裏充滿了快樂。這個燒果子的用料...

“感謝烘焙幫和書中緣圖書，這本《零基礎日式家庭料理》，是日本著名營養管理師巖崎啟子的作品，我很喜歡，平日裏做菜風格跟大師有些類似，跟着大師又學到了不少。今天這個什錦蛋卷就是書中的做法，方子稍有變動，按我自己平常喜歡...

“看似簡單的咖喱飯裏也有大學問，有人喜歡加一點牛奶，有人喜歡加一點水果泥，還有人會在起鍋時加上一小塊巧克力，很少聽到有人會不喜歡咖喱，咖喱的味道會讓人食慾大開，喜歡日本咖喱輕柔的味道，不像印度咖喱，聞起來辛辣刺激。日...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料番薯：400g輔料蜂蜜：勺紅糖：勺具體步驟1.番薯洗淨，不去皮切塊，均勻碼放在烤盤上2.烤盤180度預熱10分鐘，烤制20分鐘左右取出（時間因烤箱功率有別自行調整！...