相關鮑汁炒牛河怎麼做好吃的餐飲知識

“炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試，手藝好壞一試便知，炒牛河講究“鑊氣”，必須猛火快炒。要炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉，今天就試試我做的牛河，看看合不合格。”食材明細主料鮮河粉（500克）牛肉（適量）輔料...

食材明細主料河粉（3包）牛腩（300可）料酒（1勺）食鹽（半勺）輔料食用油（2勺）葱（適量）生抽（2勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）十三香（半勺）雞精（半勺）姜（適量）蒜末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）炒牛肉河粉的做法步驟1、準備食材：紅彩椒，河粉，牛腩。2、牛...

“方便美味的炒牛河粉：D”食材明細主料牛肉（適量）河粉（適量）輔料豆芽（適量）木耳（適量）荷蘭豆（適量）配料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒牛河的做法步驟1、牛肉切絲。2、要在牛肉片正反兩面，垂直牛肉的紋路...

食材明細主料鮮香菇（150克）上海青（300克）鮑汁（2勺）輔料鹽（適量）蒜蓉（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）鮑汁青菜炒香菇的做法步驟1、將青菜香菇洗淨，香菇十字切開再切一刀成花樣。2、上鍋加入少量油加熱，爆香蒜蓉，再加入1勺鮑...

“沙河粉，對於每一位廣東的朋友都不會陌生。此粉由米漿蒸成薄粉皮，再切成寬約1釐米的帶狀，最初成名於廣州沙河鎮。幹炒牛河，作為很多粵菜熱菜師傅的試金石，雖然説家裏始終很難達到大排檔的香氣，但是通過一下小技巧的運用，可...

“超市出售的廣州白雲地區產的沙河粉，大多都是機制而成的乾粉，就和北方的粉條差不多，口感和味道不如鮮制的米皮好吃。由於這種寬米粉是產在廣州白雲地區的沙河鎮，因此人們通常把它叫做“沙河粉”。沙河粉有數百年的歷史聞...

“好久沒有吃炒河粉了、今來一款：牛肉炒河粉，美味爽口，營養均衡哦！家常做法，請您指教。”食材明細主料牛肉（適量）河粉（適量）韭菜（適量）小豆芽（適量）輔料油（適量）鹽（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）五香粉（適量）醬香（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度...

“河粉，是將大米洗淨後磨成粉，再加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後切成條狀的米粉。幹炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。”食材明細主料河粉（適量）牛裏脊肉（適量）香芹（適量）輔料青辣椒（適量）黑木耳（適量）葱（適量...

“幹炒牛河的主要材料河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮，通常是炒制，如果是超市購買的幹河粉，一定要提前煮過再炒。1938年日本侵華時期，廣州廚師許彬創制了幹炒牛河（因放有牛肉片，簡稱牛河）後來許家熟食檔成為廣州首家售賣幹炒牛...

“在廣東，不管早飯還是宵夜都得來一碟幹炒牛河。幹炒牛河作為廣東的特色小吃，牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鮮香味美、配料多樣豐富。今天我們來挑戰一下這道小吃！”食材明細主料河粉（3個）牛肉（300g）雞蛋（4個）胡蘿蔔（半根）輔...

“濕炒牛河，按我們潮汕人的説法是炒牛肉果條~~怎麼吃都吃不膩，不在家想吃的時候只能自己動手，居然也挺好吃嘿嘿~~”食材明細主料牛肉丸（250g）粿條（適量）青菜（適量）輔料沙茶醬（適量）鹽（適量）生粉（適量）生抽（適量）姜（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味...

“鮑汁炒飯--鹹鮮口味”食材明細主料米飯（300克）輔料杏鮑菇（100克）雞蛋（2個）配料鮑魚汁（1包）花生油（適量）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）胡椒粉（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮑汁炒飯的做法步驟1、先把雞蛋磕到碗裏，鮑魚汁...

食材明細主料河粉（若干）牛肉（若干）豆芽（若干）輔料姜（若干）葱（適量）蒜（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）炒牛河的做法步驟1、濕河粉，牛肉切片，豆芽葱段備好，姜葱蒜備好。2、熱鍋熱油，放姜葱蒜，牛肉。3、快速翻炒，牛肉斷生。4、放豆...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘很多人都愛吃牛肉，這個不可否認，那要怎麼吃才能讓牛肉更好吃，更入味，更讓人吃起來覺得嫩呢？在此介紹一種菜叫做鮑魚汁小炒牛肉。由於鮑魚汁濃縮了鮑魚的鮮...

食材明細主料杏鮑菇（300g）牛肉（600g）蕃茄（1個）輔料花椒（適量）桂皮（適量）八角（適量）鹽（適量）雞精（適量）小紅椒（適量）醬油（適量）白糖（適量）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）茄汁牛腩燉杏鮑菇的做法步驟1、牛腩切方塊後焯水撈出2、杏鮑菇切塊3...

準備時間:36分鐘　　　　烹飪時間:26分鐘鮑魚汁小炒牛肉是一款口味獨到的菜餚，喜歡吃牛肉的朋友們，可一定要好好嘗試一下這款菜餚，味道會令你們非常難忘的。有這樣一句話，每天都能吃到愛人為你制...

食材明細主料河粉（適量）牛肉（適量）芥藍（適量）輔料沙茶醬（適量）鹽（適量）生粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）濕炒牛河的做法步驟1、芥藍洗淨將頭部和葉子切好分開放。2、牛肉切片後加入一勺沙茶醬。3、加入花生油，生粉。4、...

食材明細主料沙河粉（150克——200克）牛裏脊（100克（愛吃肉肉的放150克也可以））輔料綠豆芽（少許）生抽（2湯匙）雞蛋（1個）料酒（1湯匙）蝦米皮（少許）老抽（1湯匙）洋葱（少許）韭黃（少許）高湯（2湯匙沒有可不放）魚露（半茶匙）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難...

“來廣州，除了精緻的茶點、靚湯，各類粥品，還少不了大排檔的幹炒牛河。幹炒牛河其實就是牛肉炒河粉，大排擋一般會寫個簡單菜牌，流傳至今的叫法就是幹炒牛河了！用這種炒法，適用於任何米粉類，非常簡單。炒粉的祕方就是，粉後放，快速...

“前陣子節食減肥，對啥都還好，抵抗力很強，唯獨對炒牛河垂涎欲滴，那油乎乎的河粉條啊，真是太太太太太誘人了！我查了一些炒牛河的食譜，自己也做了一些刪減，試驗過三次，覺得這次這個方子做的炒牛河最像我在香港翠華餐廳吃的炒牛河...

食材明細主料河粉（750g）牛肉（200g）生菜（1顆）胡蘿蔔（半截）雞蛋（2個）輔料小葱（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）沙茶醬（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒牛河的做法步驟1、河粉。2、生菜清洗乾淨...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時Q彈的牛筋遇上鮮美的鮑汁，就如同小行星碰撞，帶給味蕾不一樣的震撼體驗。一口包住牛筋，鮮美的鮑汁先打開你的每一個味蕾，在咀嚼的時候，牛筋在舌尖跳動，帶給舌...

“這個時候，正是芥菜心上市的季節，芥菜心具有爽甜可口、質嫩無渣的特點，我非常喜歡吃，這次我買的芥菜個頭比較小，用鮑汁炒就更加可口了”食材明細主料芥菜心（適量）輔料紅辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）色拉油（適量）麻油（適量）配料鮑汁（適量...

食材明細主料年糕（250克）輔料洋葱（適量）調料油（少許）碗汁鮑魚汁（適量）泰式醬（少許）番茄醬（少許）生粉（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮑魚汁炒年糕的做法步驟1、準備:年糕，洋葱。2、洋葱切絲。3、年糕切條。4、碗裏放入鮑魚汁...

食材明細主料雞腿姑（250克）鮑魚汁（2勺）生抽（適量）輔料蒜蓉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）鮑汁炒菇片的做法步驟1、鍋中上爐加入適量油爆香蒜蓉。2、加入鮑魚汁拌炒至起泡泡。3、再加入切好的姑片翻炒，滴入適量生抽炒...