相關百花釀嫩豆腐的家常做法的餐飲知識

“今天無意中看到幾句話“珍珠奶茶沒有珍珠，芙蓉蝦沒有芙蓉，魚香茄子沒有魚”，不由得聯想到百花釀豆腐沒有花^.^於是今晚就煮它了！很容易的一道菜，卻是我的第一次試水，因為豆腐太難弄了，家人只愛吃嫩豆腐和玉子豆腐，煎炒煮炸...

食材明細主料嫩豆腐（兩塊）肉末（適量）調料蠔油（3勺）醬油（1勺）雞粉（少許）其他（口味）煲（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）嫩豆腐釀肉的做法步驟1、準備兩塊豆腐切小塊。2、瘦肉剁成肉末。3、加兩勺蠔油一勺生粉一點鹽一點雞粉，攪拌好。4、嫩豆腐...

“今天是母親節同樣也希望老豆開開心心的，（這是母親節那天吃的菜）獻上這道菜，祝願美食家所有的媽媽、準媽媽、爸爸們身體健康、天天開心！”食材明細主料豆腐（10塊）瘦肉（250克）輔料葱（1顆）蒜頭（2掰）配料鹽（適量）醬油（適量）其他（口味）煎（工...

食材明細主料老豆腐（二塊）豬肉（半斤）輔料蒜頭（半粒）小茴香（少許）生菜（半斤）蒜香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）客家釀豆腐的做法步驟1、將炒香的小茴香加豬肉、蒜頭、鹽、少許生粉一起剁成泥。2、釀進老豆腐裏。3、熱鍋下油，等油...

“看着各位筒子熱情高漲地參加美食家主題賽，甚是豔羨，平時下班晚，根本沒時間做飯，更別提參與大賽了。有時間就上來看看大家的參賽作品，順便也學習學習。有段日子沒吃豆腐了，碰巧看到以前賣滷水豆腐的攤主在，就買了一塊做釀豆...

“豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因...

食材明細主料豆腐卜（適量）肉末（適量）輔料冬菇（適量）葱段（適量）葱（適量）芫茜（適量）蛋（適量）澱粉（適量）配料老抽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）釀豆腐卜的做法步驟1、原料：豆腐卜肉末冬菇葱芫茜葱段蛋調料：老抽醬...

“很久沒有吃釀豆腐了，有點想吃了。因為婆家是客家人，所以經常吃到客家釀豆腐。我吃過一次之後就自己會做了，不過功力自然沒有地道客家人來的高。哈哈。。。。。。釀香菇不是客家菜，在我家的市場隨處可以見到有賣，見了自然...

“非常經典的客家菜。只是我的做法很不地道，請高手們多多指教^^”食材明細主料老豆腐（適量）輔料肉末（適量）葱花（適量）蝦米（適量）配料鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）高湯（適量）水（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）客家釀豆腐...

食材明細主料油豆腐（半斤）五花肉（半斤）輔料葱末（少許）生粉（適量）配料鹽（適量）油（適量）葱香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）高級（難度）油豆腐釀肉的做法步驟1、將五花肉剁成肉泥，拌進生粉及葱末和鹽攪拌均勻待用2、準備好油豆腐半斤3、將拌好的...

“廣東客家先人從中原南遷後，仍保留着吃餃子的習俗。但嶺南少麥缺面，過年時吃不上餃子。後來，先人們想出一個辦法，把做餃子的餡料填進豆腐塊中，代替餃子，從中得到一點慰藉。這獨特的風味，經歷代流傳，成為了廣東客家菜的典型代...

“豆腐當中含有豐富的鈣質、蛋白質以及各種微量元素、維生素等，能夠補充機體所需要的鈣，從而達到預防和糾正骨質疏鬆的目的，同時也能夠補充蛋白質，提升機體免疫力。但是想要把豆腐做出味道鮮美，也很困難，今天教大家做一道家...

“豆腐內充滿肉汁，肉香與豆香結合。”食材明細主料老豆腐（1塊）豬肉餡（適量）輔料葱（適量）姜（適量）木耳（適量）調料生抽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）十三香（少量）香油（少量）白糖（少量）胡椒粉（少量）五香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常釀豆腐的做...

“上次做的豆腐塞肉，今天改良一下，用日本豆腐做，味道更加滑嫩鮮美。”食材明細主料日本豆腐（適量）豬肉（適量）西蘭花（適量）枸杞（少許）雞蛋液（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）百花釀日本豆腐的做法步驟1、豬肉切成泥，加鹽酒雞...

“相信這道菜會做飯的很多人都會做，特別是廣東客家人，雖説做的方法和用的材料或多或少有些不同，但味道還是很好的，很下飯的一道菜！之前學我公公他們用紅葱頭，但後來聽説葱與豆腐合用容易腎結石，所以我這用了蒜子來代替了。香...

食材明細主料豆腐（適量）芫茜（適量）肉末（適量）冬菇（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）姜（適量）葱香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）煎釀豆腐的做法步驟1、原料：豆腐,芫茜,肉末,冬菇,葱棵蒜,葱,姜。2、將所有材料洗淨，切絲，備好。3、豬肉末加上及...

“一直都挺喜歡吃釀豆腐這道菜，不過從沒嘗試過自己煮，難得週六，起了個大早，買了兩大袋子菜，興致突然來了，於是，便有了這道菜的成品，哈哈~”食材明細主料油豆泡（200g）輔料豬肉（250g）配料醬油（適量）葱（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡...

食材明細主料豬肉（500克）豆腐（8塊）冬菇（8朵）豆泡（300克）辣椒（4個）輔料葱（適量）雞蛋（1個）配料澱粉（適量）老抽（適量）糖（適量）生抽（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）釀豆腐的做法步驟1、原料圖2、把豬肉剁爛，冬菇切碎，葱切葱花...

食材明細主料嫩豆腐（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）調料豆瓣醬（適量）韓式辣醬（適量）油（適量）水澱粉（適量）醬油（適量）鹽（適量）蒜香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常燒嫩豆腐的做法步驟1、一塊嫩豆腐準備就緒。2、大蒜和葱切碎備用。3、嫩豆...

食材明細主料豆腐（適量）彩椒（1個）輔料香菜（適量）配料葱（適量）姜（適量）生抽（適量）鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常燒豆腐的做法步驟1、豆腐一塊、彩椒一個、葱、姜、香菜適量2、豆腐、彩椒切三角塊，葱、姜、香菜切好備...

“豆腐花是民間備受歡迎的一道美食，營養美味，香嫩滑口，入口即化！”食材明細主料黃豆（150g）葡萄糖內脂（3g）輔料水（1500g）調料黃片糖（一片）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香嫩豆腐花的做法步驟1、準備好150g黃豆，提前一晚泡好。2...

食材明細主料豆腐（二塊）豬肉（半斤）輔料蒜頭（大半個）小茴香（少許）蠔油（二湯匙）鹽（適量）雞精（適量）生粉（適量）香油（適量）葱花（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）客家釀豆腐的做法步驟1、豆腐二塊、豬肉半斤（3成肥7成瘦）、蒜頭大半個、小...

“老趙買了剛出鍋的豆腐，用昨晚剩的醋蘸料，加了辣椒油和麻油，竟做出了酸辣味的好吃的豆腐，又麻又酸又辣又嫩，特好吃，5分鐘上桌快手菜，出乎意料的好吃。”食材明細主料豆腐（1塊）輔料醋（適量）生抽（少許）蒜（3瓣）鹽（半勺）雞精（少許）油（適量）麻...

“豆腐是素菜中必不可少的食材，而肉是肉食動物的最愛。豆腐和肉的碰撞，也是素食動物和肉食動物的相結合。”食材明細主料豬肉餡（100g）豆腐（一大塊）輔料油（少許）鹽（少許）蠔油（適量）醬油（適量）姜（三片）葱（一段）胡椒粉（適量）糖（5g）澱粉（30g）鹹鮮（...

“孩子很喜歡吃豆腐花，每每逛超市時都會買它個2,3杯。前幾天在網上看到了這款極簡單的做法，找找看又有現成的黃豆，晚上馬上迫不及待滴把黃豆給浸了，待第2天馬上開工去。。。。。第一次做呢還真給我做成功了哈！但是呢都怪自...