食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
客家釀豆腐的做法步驟
1、將炒香的小茴香加豬肉、蒜頭、鹽、少許生粉一起剁成泥。
2、釀進老豆腐裏。
3、熱鍋下油,等油温高時放入釀好的豆腐,炸至金黃色撈出。
4、食時先沾過鹽水,以增加味道。
5、客家人喜歡用生的生菜葉,包裹着炸過的豆腐一起吃,一則增加維生素,主要的還是降底油炸食品的熱氣。
1、將炒香的小茴香加豬肉、蒜頭、鹽、少許生粉一起剁成泥。
2、釀進老豆腐裏。
3、熱鍋下油,等油温高時放入釀好的豆腐,炸至金黃色撈出。
4、食時先沾過鹽水,以增加味道。
5、客家人喜歡用生的生菜葉,包裹着炸過的豆腐一起吃,一則增加維生素,主要的還是降底油炸食品的熱氣。