相關【寓醫於食】紫蘇仔姜——不撤姜食不多食的餐飲知識

“孔老先生説:不撤姜食不多食，非常智慧的一句話。之前，當我囿於廚房方寸間，姜對我來説只是個去腥氣的佐料，而且，我也並沒有太喜歡它。學中醫一年多來，我開始喜歡上姜，並認識到它的妙用之處。寓醫於食，是因為身邊很多人，談起他...

“話説冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天吃點姜還是不錯的，用紫蘇煎過的水泡的姜，不僅染上了漂亮的紅色，還有了紫蘇特殊的香味，可謂風味獨特，泡好後放冰箱，拿出來吃上幾片，酸酸甜甜冰冰的,還有些許苦味和較多辣味，非常開胃還以去寒。用兒子...

“夏季氣候濕熱，身體的陽氣浮於外，易腸胃不適。我們習慣早餐配些醋醃薑片，温和脾胃，收斂元氣。生薑性温熱，是補陽氣的極好食材，醋有酸收的作用，避免生薑發散太過，兩者互補，補陽滋陰。”食材明細主料仔姜（500克）輔料黃冰糖（100克）調...

在我們中國民間有俗話關於“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”、“家備小姜，小病不慌”的説法，這些都説明了姜具有很好的藥用價值，尤其是嫩姜，一般我們都是將其作為調味品，比如在炒菜或燉湯的時候，放點姜會使味道更加鮮美清香...

紫蘇本身帶有獨特的香味，因此在日常生活中，人們經常會用紫蘇的葉子來做菜，但是，眾所周知，世界萬物，相生相剋，紫蘇也有其相剋的東西，那麼紫蘇與什麼相剋?哪些人不適合食用紫蘇呢?如果瞭解紫蘇的相剋之物，將其避開，那麼紫蘇對人力...

在超市或者一些農貿市場，可以看到有售賣仔姜，那很多人就覺得奇怪了，仔姜和生薑難道不是一樣的嗎？其實這兩者還是有區別的。那麼仔姜和生薑有什麼不一樣呢？現在就一起來具體瞭解一下。仔姜和生薑有什麼不一樣1.概念不同仔姜...

“夏天酸酸甜甜驅寒開胃！”食材明細主料脆桃（3個）紫蘇（50g）仔姜（150g）輔料檸檬（2個）調料冰糖（200g）食鹽（30g）純淨水（500ml）白糖（適量）酸甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫蘇桃子姜的做法步驟1、所有食材清洗乾淨。2、鍋中加冰糖和水燒...

生薑這種食物絕大部分都會被作為一種香辛料，尤其是在做一些肉類的食物，能夠起到去腥的作用，但是大家在使用生薑的時候，經常會比較困惑，生薑要去皮嗎?一、生薑要去皮嗎生薑去不去皮主要還是取決於我們到底要用生薑來製作什...

食材明細主料鴨子（適量）輔料子姜（適量）紫蘇（適量）辣椒（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫蘇子姜炒鴨的做法步驟1、鴨子切塊。2、大蒜辣椒切碎。3、子姜紫蘇切片。4、鍋子燒熱放入鴨子。5、...

經常買菜的人會發現姜分好多種，有老薑，嫩姜，還有子仔姜。其實大家對於仔姜並不是特別熟悉，那麼仔姜是不是就是嫩姜呢？應該買回來怎麼吃呢？今天跟大家分享關於仔姜的一些小知識。一、仔姜是不是就是嫩姜是的其實大家所看到的...

紫蘇葉主治風寒感冒，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。生薑可以加快血液循環，讓人產生身體發熱的感覺，同時還能將體內的病菌和寒氣一併帶出體內。當身體淋了雨感冒了，朋友們不妨試試一杯紫蘇姜。那你知道紫蘇姜的做法嗎？那請往下看吧。一...

姜在我們的日常生活中是一種非常常見的食材，相信許多愛做飯的小夥伴們一定不會對姜感到陌生，將在我們生活當中的用途也是非常多樣的，今天的這篇文章就主要來為大家介紹一下仔姜可以和什麼菜一起吃？一、仔姜可以和什麼菜一...

相信大家對於痤瘡已經是早有耳聞的，身邊肯定會有幾個人曾經被痤瘡所困擾，大家這麼看一定是不知道是什麼原因所造成的，其實痔瘡產生的原因是非常的簡單的，大部分是因為平日裏的鵝生活飲食IDE各個方面不注意，不規律導致的。...

“炎熱的夏天，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，夏日就是該有一道開胃的小食打開味蕾～"紫蘇桃子姜，區別於時令的新鮮桃子，不僅融入紫蘇清香和仔姜的辛辣，還保留了桃子脆脆口感～那紅櫻的汁水就像梁實秋筆下的酸梅湯"冰...

隨着·時代的進步，幾乎每個人都想去做一個精緻而美麗的人，適當的療養，也就成了不可缺少的一部分了。養生，想來這個詞大家應該都知道吧。現如今養生的人越來越多，人們對於養生的看重了。而有的人卻對於養生保健這一方面卻更...

食材明細主料子姜（1000g）紫蘇（100g）調料白醋（500g）清水（500g）冰糖（50g）鹽（50g）酸辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）紫蘇泡子姜的做法步驟1、子姜颳去外皮，清洗乾淨，晾乾生水。2、再切成片。3、紫蘇，喜歡顏色深一些，可以多放點紫蘇。4、紫...

泡菜仔姜是隸屬於四川風味泡菜的一種風味食品，顏色微黃並且清香爽口。大家都很喜歡吃這個四川特色美食，很多人都在家自己製作。那麼泡菜仔姜多久可以食用呢?一、泡菜仔姜多久可以食用將子姜放入汁料中泡製大約一週時間，...

“子姜上市，做點清爽的小菜。”食材明細主料子姜（適量）米醋（適量）輔料冰糖（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醋泡仔姜的做法步驟1、子姜洗淨，擦乾或控幹水份。2、冰糖，適量。3、子姜，切片。4、放入乾淨無油的容器內，放入適量...

仔姜與老薑有什麼不同呢?從字面上粗略的可以理解為兩種的成熟度不同，仔姜比較嫩老薑成熟度較高。仔姜大多數是姜芽，它們的質地脆嫩。而老薑則是成熟度比較高的生薑，它味道特別辣。仔姜多用於醃製菜品，老薑在生活總當做調...

吃過紫蘇嗎，知道紫蘇姜怎麼做嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了，文章介紹了三種紫蘇姜的做法，步驟都非常的詳細，所以愛吃的人可以按照文章的介紹學習這種一份美味的食品，讓我們大家也好好的品嚐一下紫蘇的各種吃法。紫蘇姜怎麼...

韭菜是我們平時常見的蔬菜，其中含有一種揮發性氣味，可以促進人們的食慾，讓胃口欠佳的人食慾大開。生薑是家喻户曉的一種調味品，我們在炒菜的時候都習慣用些生薑來提味。那麼，韭菜和生薑可以一起食用嗎？生薑不能和什麼一起食...

不用去皮。姜是人們生活中經常用到的一種食材，很多菜的製作都離不開姜的陪襯，因為姜不僅可以為菜品提鮮，而且還有祛腥的作用，姜皮富含了大量的殺菌成分，如果去掉皮就不能發揮它的作用。炒菜前一定要把生薑清洗乾淨，預防會有...

“用新鮮紫蘇葉和仔姜製作的這道時令泡菜，粉粉嫩嫩，酸酸甜甜，養眼又開胃。”食材明細主料新鮮紫蘇葉（適量）仔姜（200g）輔料白醋（200ml）冰糖（50g）調料鹽（適量）酸甜（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫蘇泡姜的做法步驟1、把新鮮紫蘇葉、...

姜仔其實是生薑當中的一個品種，姜仔的味道相對來説是比較鮮嫩的，而且也含有非常豐富的營養，所以平時吃一些姜仔對我們是非常有好處的。大家都知道生薑做為調味品來使用的會比較多一些，那麼姜仔怎麼吃？姜仔怎麼吃1.我們可以...

“自從去了湖南在文和友吃過這道小吃紫蘇桃子姜後，一直念念不忘那個味道，所以就在家完美復刻做了這道心心念唸的紫蘇桃子姜吃。”食材明細主料水晶桃（600g）輔料紫蘇（1扎）嫩子姜（60g）調料冰糖（100g）食鹽（5--10g）白醋（20ml）純淨水（600m...