食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒牛腩面的做法步驟
1、牛腩切塊,用水洗去血水後,冷水放入牛腩、薑片大火煮5分鐘,撈出用温水洗兩遍;
2、紅蘿蔔去皮,切小塊;
3、熱鍋冷油,倒入牛腩略炒;
4、放入薑片、蒜、桂皮、花椒炒出香味;
5、調入生抽、老抽、鹽,炒勻;
6、將炒好的牛腩與配料倒入電飯煲,倒入清水;
7、牛腩燜煮一個小時後,倒入紅蘿蔔,再煮二十分鐘;
8、水煮沸後,放入麪條煮熟;
9、麪條鋪在碗底,倒入湯汁,擺上牛腩、蘿蔔塊、青菜,散上葱花,即可。