食材明細主料番茄 (適量)熟雞蛋 (適量)掛麪 (適量)輔料葱 (適量)姜 (適量)鹽 (適量)香油 (適量)原味 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)茄汁素湯麪的做法步驟1、番茄切塊,姜切絲,放入炒鍋。2、雞蛋切成兩半,葱切碎。3、番茄加水煮開。4、放入掛麪,調中小火。5、煮至掛麪軟透放鹽,盛入碗中。6、放香油和葱花,放上雞蛋。