“春天來了,百花盛開,於是,小蜜蜂來了,蝴蝶也來了。
在這樣一個季節裏,給餐桌上來一點生動的美景吧!我們一起來做菠菜蝴蝶面。
前幾天做過一次菠菜蝴蝶面,我家寶貝超愛吃,好奇地説:“蝴蝶飛進寶貝碗碗裏了……”這一下,就吃了滿滿一碗。
外面有許多賣蝴蝶面的,可是總覺得不放心,自己做的健康又真材實料,而且最重要是能享受蝴蝶在自己手中翩翩飛出的喜悦,何樂而不為?
我用的是菠菜汁和的面,筒子們儘可以發揮自己的想象力,用紫甘蘭、胡蘿蔔、南瓜等做出不同顏色的漂亮蝴蝶來,保管你家寶貝喜歡得不得了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蝴蝶面的做法步驟
1、菠菜洗淨,加少許水放料理機攪打成糊。
2、加適量温水和少量食鹽攪拌均勻。
3、菠菜汁緩慢倒入麪粉中,邊倒邊用筷子攪拌,直至把所有面粉都攪拌成比較乾的面絮。
4、用手把面絮揉合到一起,如果比較幹就用濕手往麪糰中扎水,直至揉光。
5、加蓋,餳半小時。
6、取一小團出來,揉搓均勻後擀成薄厚均勻的面片。
7、把擀好的面片像摺扇子一樣折起來。
8、用刀子分切成約5釐米的段。
9、切好的面展開,摞到一起,用多用切菜器的波浪形刀分切。
10、如此分切成約5*8釐米的花邊長方形面片。
11、取一個面片平鋪在面板上,用筷子順着長的方向從中心線處夾起。
12、均勻用力,把中間夾實。一個漂亮的綠蝴蝶就做好了。如此完成所有的蝴蝶製作即可。