“春季,綠草如茵,百花盛開,用野菜烹飪美食,喚醒春天的味道。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒲公英酥餅的做法步驟
1、蒲公英去根,去老葉,淘洗乾淨。
2、蒲公英焯水。
3、冷水中過道水。
4、豬肉餡碼味。
5、蒲公英剁碎。
6、豬肉餡加入蒲公英碎,添加十三香。
7、拌勻。
8、粉絲煮熟後剁碎。
9、餡料拌勻。
10、麪糰和好。
11、油酥面做好。
12、麪糰擀成麪皮,包入油酥面。
13、包成團。
14、搓長條。
15、切劑子。
16、壓扁,擀橢圓形麪皮。
17、卷團,鬆弛十五分鐘後,繼續擀橢圓形麪皮,卷團鬆弛。
18、卷團的麪皮壓扁,擀成圓片。:
19、包入蒲公英肉餡,壓扁。
20、擀成橢圓形餅,放入平底鍋煎制。
21、煎至餅花,翻面繼續。
22、端上春天的餐桌。
小竅門
蒲公英焯水,去除草酸。