相關酥餅的餐飲知識

“記得剛接觸烘焙時，看到原料裏有黃油字樣的都PASS過去，找了半天，沒有用到黃油的真是少之又少！喜歡做麪包，因為絕大多數麪包裏的油脂含量不過麪粉的10%，我還能接受的。可麪包雖好可耗費的時間太多，製作好一款麪包從備料到烤...

食材明細主料低筋粉（120克）輔料蛋黃（1個）熟核桃仁（30克）配料鹽（1克）泡打粉（1克）小蘇打（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黃油核桃酥餅的做法步驟1、全部食材。2、黃油、糖放在和麪盆裏隔熱水融化。3、.........4、麪粉過篩...

“麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。”食材明細主料麪粉（220克）油（30Ml）輔料冷水（40克）熱水（120克）葱花（20g）椒鹽（5g）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）千...

食材明細主料玉米粉（5湯勺）麪粉（3湯勺）輔料核桃（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）白糖（3湯勺）鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）桃酥餅的做法步驟1、麪粉和玉米粉通通倒入調味盆裏混合均勻2、把混合均勻的粉過篩兩邊3、加入少許的...

“朋友從緬甸給我帶來一大包腰果，説緬甸的腰果非常好吃，生吃會有回甜的感覺，確實如此。但是，除了炒菜和炸來吃，也不知道做些什麼好。想起以前在珠海生活的時候，非常喜歡吃澳門的腰果酥，於是上網查方子。恰巧在下廚房上找到a_...

食材明細主料低筋麪粉（150g）雞蛋（一個）輔料白芝麻巧克力（100g）牛油（30g）配料糖（適量）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻白巧小酥餅的做法步驟1、把白芝麻巧克力和牛油糖放進容器隔水融化2、融化的白巧克力醬備用3、在巧克力...

食材明細主料低筋麪粉（115克）輔料黃油（75克）白糖（30克）葡萄乾（30克）蛋液（1大勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）葡萄乾酥餅的做法步驟1、黃油放碗裏，微波爐叮一分鐘。2、叮好的黃油放入白糖。3、放入葡萄乾。4、加一大勺蛋液拌...

“迷迭香原產於地中海，屬於常綠的灌木，夏天會開出藍色的小花，看起來好象小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是"海之朝露"的意思。而迷迭香也有象徵忠誠的意思，因此在歐洲的婚禮中也常見新娘子以迷失香作為配飾，向世...

食材明細主料麪粉（100克）小麥澱粉（100克）無鹽黃油（70克）糖粉（30克）純牛奶（30克）燕麥片（30克）黑芝麻（15克）泡打粉（2克）藍莓醬（適量）巧克力豆（適量）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）營養燕麥片小酥餅的做法步驟1、所有原材料。2、70克黃油...

“這樣造型的果醬曲奇，估計大夥兒都見得多了，但今天這個配方，番茄加以簡單的調整，風味卻大大不同。非常濃郁的奶香，非常酥鬆的口感，喜歡奶香味兒的童鞋絕不可以錯過。”食材明細主料低筋麪粉（70g）奶油（35g）雞蛋（22g）果醬（適量）輔料...

“很少做餅乾之類的，一是因為油大，再者低筋麪粉不好買今天做了個零難度的“桃酥”一直不知道為什麼叫桃酥小時候問老媽，老媽説因為有核桃所以叫“桃酥”但是從來沒覺得有核桃的存在，估計是外面賣的考慮到成本吧。但是今天...

“都説女孩子都有一顆吃甜食的胃，這個特點在寒冷的冬天表現的特別明顯。香香，酥酥的花生核桃酥餅，一口咬下去，口腔被核桃花生還有玫瑰醬的香氣填滿，真是極大的滿足呀！！”食材明細主料麪粉（適量）豬油（適量）輔料花生（適量）核桃（適量）枸...

“在這裏我主要講的是，自己做的食物即經濟又實惠還衞生，從中還能感覺到自己在創意和製作中的樂趣，這也是一種享受。由於近來太忙，今天只能為大家奉獻一款既簡單又實惠一學就會做的小甜點，這也是我一個忙人、懶人的最愛，呵呵...

食材明細主料麪粉（適量）輔料紅糖（適量）油（適量）水（適量）黃油（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅糖酥餅的做法步驟1、麪粉分兩份（一份多點，一份少點）。2、往小份麪粉裏放入植物油揉勻密封餳二十分鐘左右（油麪）。3、另一份面...

“今天很想做酥餅，平時的酥餅都是白的，今天突發奇想做了這個黑黑的小餅，因為加入了黑米麪，顏色比普通的酥餅略深些，但是味道還不錯，做起來也容易些呵呵。”食材明細主料麪粉（適量）黑米麪（適量）輔料芝麻（適量）果脯（適量）配料白糖（適量...

“本打算這款【椰蓉豆沙酥餅】想做成心形的樣子，因為以前也做過一次，可這個心形模具怎麼找也找不到了？不知道放在哪裏了。只能用花形模具來壓了，味道還是一樣的，香香酥酥好味道。。。”食材明細主料低粉（200克）紅豆沙（90克）椰...

“不是隻有黃油才能做到酥脆哦，色拉油也可以做到酥脆香甜。中午打了電話回家，成分就是麪粉，色拉油，糖，芝麻，給孩子做小點心還是非常合適的。有寶寶的媽媽們一可以試試哦。”食材明細主料麪粉（100克）蛋黃（1個）輔料芝麻（少許）配料色...

“之前做了芝麻紅棗餅，手揉麪已經很痠麻了，可是看到網上各種小酥餅，於是又按耐不住了……試了下手~很香，如果把餡換成綠豆的或者紅豆的，那就和外面賣的“矮子餡餅”一模一樣咯~~~~哈哈（食材不會説謊，味覺不會背叛）”食材明細...

“黃金椰蓉球，一直都是我最愛的一款餅乾小點，為什麼被改名成了椰蓉酥餅呢，因為這款餅乾的黃油含量高，經過烘烤受熱，會從圓球形變成小餅形狀，於是乎，改名為，黃金椰蓉酥餅。他的主要成分為黃油和椰蓉，相對而言，低粉和奶粉的比例較...

“有的人最近比較迷戀榛子。榛果酥一下子就沒了。再改版，來一個榛仁粒粒酥餅。其實就是説裏面有榛子的顆粒”食材明細主料榛子仁（30克）黃油（60克）細砂糖（25克）鹽（1/4小勺）全蛋（12克）低筋粉（55克）泡打粉（1/8小勺）杏仁粉（8克）甜味（口味）烘...

“椰蓉是烘焙裏的常客，添加了核桃的餅乾，口感變得更加豐富起來核桃攪打碎的粉末，我裝在密封的瓶罐裏，ta也是寶貝之一哈原本，加了能量的餅乾，想着送給鄰居的孕媽媽，平日裏塞牙縫...失策了，那姑娘不喜歡椰蓉...那就讓張先生帶去...

“看到這小酥餅，讓我想起許多童年的故事。她像一隻小船載着這些故事漸漸的離我遠去了。記得小時候和奶奶在一起生活，因為那是的生活條件非常的差，偶爾有一次奶奶給我做這小小酥餅，我就像過年一樣高興。那時心裏就在想：奶奶...

食材明細主料麪粉（適量）輔料黃油（100g）雞蛋（一個）配料糖（45G左右）泡打粉（適量）鹽（4g左右）蘇打（適量）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梅花香酥餅的做法步驟1、軟化黃油再用打蛋器打發。2.往黃油裏放糖用打蛋器打發分三次放。2、3....

“前段時間去黃山旅遊，在屯溪老街品嚐了徽商酥餅，味道跟金華酥餅差不多，於是決定回家一試，效果不錯，皮薄餡多，非常酥脆鮮香。”食材明細主料低筋麪粉（320克）熟煉豬油（120克）輔料梅乾菜（100克）豬五花肉（200克）調味品（適量）鹹鮮（口味）烤（工...

“我喜歡原味，anything~”食材明細主料無鹽黃油（65克）糖粉（60克）香草精（1/2小匙）全蛋（30克）牛奶（1小匙）奶粉（20克）低粉（100克）泡打粉（1/2小匙）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）原味奶香酥餅的做法步驟1、無鹽黃油放在室温下軟化後，加...