食材明細主料餃子皮 (510克)肉末 (240克)梅豆 (180克)榨菜絲 (2包)輔料薑末 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)胡椒粉 (適量)醬油 (適量)清淡 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)榨菜梅豆肉餡餃子的做法步驟1、食材:餃子皮2、肉末3、梅豆4、榨菜絲5、薑末6、將榨菜絲拆開放在案板上切碎,待用。7、將梅豆摘洗乾淨,放入沸水中焯至斷生撈出,晾涼。8、放在案板上切碎,待用。9、在肉末擱入薑末,加點料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精。10、接着,合入切碎的榨菜和梅豆拌勻成餃子餡料。11、然後,取餃子皮放上餡料。12、包好。13、全部包好的餃子。14、最後,下入沸水中煮熟,即可。