發麪燒餅的做法 發麪燒餅怎麼做

“今天從一大早就是陰天，心情不好……而且，昨天陽光明媚28度，今天就寒風凜冽要凍成狗……我想説，真的不知道該如何處理得體着裝與變化莫測的天氣之間的關係……算了，做個燒餅開温暖一下自己吧～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

發麪燒餅的做法步驟

• 1、準備所有面粉，加一點鹽，攪拌均勻。

• 2、酵母加水化開，倒入麪粉中攪拌。

• 3、稍微加一些油，揉成麪糰，醒發1小時。

• 4、再來做油酥，油加熱，之後倒入低筋麪粉中，快速攪拌即可。

• 5、醒發好的麪糰，擀開，抹上油酥，撒上椒鹽和葱花，再撒上一層乾麪粉，捲起來。

• 6、切成等份大小。

• 7、取一份麪餅，擀開，後如圖所示摺疊一下，再擀成燒餅大小。

• 8、放入烤盤中。

• 9、200度烤箱，烤制30-35分鐘，兩面焦黃即可，中間記得翻面。

• 10、晾涼後就可以開吃了。

• 11、很酥軟的燒餅，外面酥脆，裏面軟糯。