食材明細
學生漢堡的做法步驟
1、把除黃油以外的原料稱量好,按先液體再粉類的順序加入麪包桶裏。
2、啟動一個和麪程序,和麪程序結束後,取一小塊麪糰檢測一下,可以看到,已經能夠輕鬆撐開,但容易破裂,而且表面粗糙。
3、加入事先軟化的黃油,在次啟動一個和麪程序。
4、和麪程序結束後,取一小塊麪糰,可以拉出很薄的手套膜,這樣就可以了。
5、把麪糰收圓,放在麪包桶裏,蓋上保鮮膜進行發酵。
6、發酵至原麪糰的2到2.5倍大小。(用手指蘸少許粉,戳個洞,洞口不塌陷、不回縮。這樣就已經發酵好了)
7、麪糰取出排氣,分成50克一個的麪糰,揉圓後放入漢堡模裏,蓋上保鮮膜發酵至2倍大小,刷上蛋液,撒上芝麻。(其他麪糰做成辮子包了)
8、放入預熱好的烤箱,170度,中層,上下火,烤約15分鐘。取出晾至手心温度,裝入保鮮袋。
9、做好的餐包一分為二。
10、在麪包上鋪上生菜、番茄,擠上沙拉醬。
11、鋪上煎好的雞蛋、黃瓜,再次擠上適量沙拉醬。
12、最後鋪上煎好的培根,蓋上面包即可。