“這個不是菜,也稱不上完全的主食,卻是和蛋炒飯一樣簡單又美味,10分鐘就可以解決晚餐問題。” 食材明細主料捲心菜 (半個)雞蛋 (2個)餅絲 (250克)薑末 (少許)香菜 (少許)蒜瓣 (適量)輔料鹽 (少許)生抽 (少許)麻油 (少許)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)捲心菜炒餅絲的做法步驟1、捲心菜洗淨切絲,蒜瓣切末,香菜切小段,姜切末備用。2、雞蛋2個,打散後放入料酒和一小勺涼白開,攪拌後備用。250克餅絲備用。3、熱鍋後放入適量色拉油,雞蛋放入,凝固成型後用鏟子弄成小塊,盛出來備用。4、重新做過,少許色拉油,爆香薑末後,放入捲心菜絲翻炒,加入適量生抽和鹽。翻炒1分鐘倒入餅絲,繼續翻炒。5、再加入雞蛋碎,翻炒到倒入蒜末翻炒,出鍋前再倒入麻油和香菜。6、10分鐘的快手菜就這樣做好了,根據個人口味添加些醋或是搭配辣椒油,味道會更好。