食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白醋點豆腐的做法步驟
1、做法;黃豆用水泡一晚,用豆漿機打成豆漿。
2、把豆渣過濾掉,再把豆漿倒入鍋中。
3、大火煮開。
4、關小火在煮10分鐘,用勺子勤攪動,不要糊地。觀火涼到80度左右,【也就是5-6分鐘的時間】再到白醋。
5、米醋倒在大勺中。
6、慢慢地倒在鍋中,用勺輕輕的攪動。發現適合豆渣分離了這時就不要動了。讓豆腐沉澱一會,再把上面的誰撇出去。如果你想吃豆花就不用再壓重物了,就直接倒在大碗裏澆上汁就可以了。
7、這是把豆腐倒在準備好的容器中【我用的是電飯鍋中的鄭屜,上面放一層屜布。
8、把屜布蓋好。
9、上面壓上重物。
10、10分鐘後打開好了,中午吃豆腐了。