在我國24個傳統節氣中,每個節氣都有自己的習俗風俗。在24節氣中我們做什麼活動,吃什麼食物大部分都是從古傳承至今的,每年都遵守着節氣的習俗習慣。我國地域遼闊,從南到北從東到西地域不同習俗也會略有差異,那麼下面小編帶着大家一起來了解一下,天津人立夏吃啥?天津人立夏的習俗有什麼特點?
天津人立夏吃啥
1.天津人立夏吃炸醬麪
很多地方在立夏這一天都有吃麪的傳統,天津也是一樣,這個習俗源於晉代。那時,祖先從北方搬遷至南方,為紀念北方麥收後的喜慶嘗新,又寓意來年風調雨順,五穀豐登。“入夏面新上天”,寓意立夏吃麪可強健體魄,為人們帶來好運。
2.天津人立夏吃打滷麪
除了炸醬麪,還有打滷麪。天津的撈麪滷可是豐富多樣:三鮮滷,肉片、香乾、麪筋滷,炸醬滷,麻醬滷,花椒油滷,夏天吃爽口、省事、方便,還有西紅柿雞蛋滷、螃蟹滷、皮皮蝦滷。
3.天津人立夏吃夏餅
夏餅又稱麻餅,是將和好的面壓成薄餅,裏面包上肉絲、韭菜等,放入鍋中煎炸製成。一家人圍坐在一起,品麪餅,話豐收,其樂融融。
麪餅,有甜、鹹兩種,鹹麪餅的用料有肉絲、韭菜等,蘸蒜泥食用,甜麪餅則多加砂糖。
4.天津人立夏吃春餅
春捲,用精製的薄面餅,包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料,封口處用麪粉拌蛋清粘住,然後放在熱油鍋裏炸到微黃時撈起食用。
5.天津人立夏吃蛋
立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話説:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起,天氣晴暖並漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食慾減退逐漸消瘦,稱之為“疰夏”。
古人認為,雞蛋圓圓溜溜,象徵生活之圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安,經受“疰夏”的考驗。
天津人立夏吃啥?立夏吃傳統的食物,吃炸醬麪、吃打滷麪、吃雞蛋、吃春餅、吃夏餅(又稱麻餅)、吃春捲。我國北方多種植小麥,立夏正是小麥上揚時節,因此北方很多地區在立夏時期都有製作以及吃麪食的習慣,意在慶祝豐收,北方地區的天津當然也不例外。