烹飪是什麼，其實烹飪也是一門藝術。它是一種複雜但是非常有規律的將食材變成美食的過程。通過對食材不同的加工和處理，變幻出各式各樣的不同的味道。一道完美的菜一定是色香味俱全的。高級烹飪就是在原有的烹飪的基礎上，不僅做出來的食物讓人看得就非常的賞心悦目而且吃起來的話味道也是非常好的，營養價值也是十分的高，因此高級烹飪也是非常難得一個級別了。今天小編就帶大家一起來學習一道高級烹飪的美食吧。
高級烹飪之上湯娃娃菜
小編今天就帶大家一起來看一看上湯娃娃菜的做法吧。上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統的菜餚，也是一道高級烹飪菜餚。它是屬於粵菜的體系，主要是由娃娃菜煮制而成然後以濃湯調製而成的。
首先我們需要準備娃娃菜，火腿，辣椒，皮蛋，還有適量的豬骨湯。另外一些火麻油，鹽，蒜等等輔料就可以啦。
1.我們先將娃娃菜洗乾淨然後分成一半一半的，再把火腿腸切成大小均勻的塊狀，皮蛋切丁，還有豬骨熬成濃湯。
2.接下來在鍋中加入適量的火麻油，然後將將蒜瓣放進去煸香，等到看見蒜瓣炒到金黃色的時候就可以把準備好的豬骨湯倒進去。
3.等到濃湯煮開之後，就可以把剛剛切好洗乾淨的娃娃菜放進去一起煮了直到變軟。
4.接下來將娃娃菜撈出來裝盤，鍋裏面留一些湯。然後將火腿腸，皮蛋，還有辣椒一起全部倒進去一起煮開。
5.最後等到煮開之後再加入適量的鹽，水澱粉勾芡之後淋到煮熟的娃娃菜上面就可以啦。這樣一道健康營養又美味的上湯娃娃菜就製作完成啦。
這裏大家需要注意的是，咱們在製作上湯娃娃菜的時候最好是食用火麻油，而不用食用植物油。因為火麻油相對於其他的植物油來説的話，它能夠更好的防止娃娃菜之中的營養流失掉，而且這樣做出來的娃娃菜的味道會更加的鮮美哦。而且咱們適量的吃一些火麻油對於預防還有緩解便祕的情況哦。娃娃菜之中的營養價值也是十分的高，裏面含有豐富的維生素還有纖維素，多吃一些娃娃菜對於我們身體健康是很有好處的哦。
今天小編帶大家一起了解了高級烹飪的一些知識以及如何製作出色香味俱全的一道上湯娃娃菜，大家現在一定已經很瞭解了吧。其實高級烹飪不一定就是非常複雜的製作過程，最重要的就是是不是用心以及味道和賣相的好壞，只要大家用心去做的好，每一道菜都是高級的烹飪哦。
