其他很多人都喜歡喝雞湯，因為雞湯含有豐富的營養，我們平時宴請賓客或是自己家裏聚餐或者是補身體的時候，都會選擇煲一鍋雞湯來滋補身體，品嚐美味。那麼好喝的雞湯要怎麼熬出來的呢？有些人熬的雞湯並不是很好，看上去清湯寡水，一點沒有食慾，這是為什麼呢？其實煲雞湯也是有竅門的，今天就一起來學習一下煲雞湯的小訣竅吧
怎樣煲雞湯才能色香味俱佳
1.煲雞湯的雞要選擇野外散養的土雞或者老母雞來燉湯。
2.雞去毛去腸，洗乾淨之後切塊。把雞當中的雞油切下來放在一旁待用，千萬不要扔掉。
3.鍋裏燒上一鍋水，等水開後把雞肉放在裏面，汆一下水，汆水主要是去腥和去除血水，然後把雞塊撈出瀝乾放在一邊待用。
4.鍋加熱，然後把雞油放進去慢慢煸炒出油之後加入適量的水，然後加入葱薑蒜，把之前已經焯過水的雞塊放在水裏開大火把水煮開，然後開小火慢慢燉。
5.燉的時候不要着急，最好是用砂鍋燉，可以加一些料酒去腥，喜歡的話也可以用啤酒。燉大約半個小時後把火關掉捂一下，然後再燉半個小時再關掉，一定要邊燉邊捂，這樣的話燉出來的雞湯才能原汁原味。
6.最後雞湯燉好了，我們就可以來吃了。如果喜歡在湯裏放配料的話，也可以放木耳或人蔘片等等，來提高雞湯的營養價值，當然原汁原味的雞湯是最好喝的。
以上就是關於如何煲出色香味俱佳的雞湯的步驟和小竅門了。小夥伴都聽明白，都學會了煲雞湯了嗎？雞湯可以補充營養，滋補身體，還能給我們帶來美味，想想都會流口水了。趕緊行動起來，去挑一隻雞按照小編教的步驟也來現學現賣的煲一鍋雞湯吧，相信美味的雞湯一定會讓家人喝的停不下來的，會誇讚你有一個這麼好的手藝的。
