包子是人們日常生活中一種比較常見的小吃，包子的餡料多種多樣，比如韭菜、茴香、白菜、牛肉等等，並且營養豐富，可以補充很多人們所需要的維生素及礦物質等營養元素。那麼，包子怎樣做呢？應該注意些什麼呢？下面我就帶領大家瞭解一下包子的正確做法。
包子怎樣做?下面告訴大家家常餡肉包子的做法。
一、健康功效
豬肉:滋陰
韭菜:補腎
二、食材用料
麪粉 600克豬肉 300克相剋食物
韭菜 400克相剋食物酵母 6克
温水 適量香油 少許
鹽 適量生抽 5克
雞蛋 1個相剋食物姜泥 少許
三、家常菜肉包子的做法
1、用量勺量取6克酵母，一般酵母和麪粉按1：100的比例使用;
2、放入容器中，用25度左右温水化開;
3、容器量取600克麪粉;
4、酵母水倒入麪粉中，用筷子劃勻;
5、分次倒入30度左右的温開水，攪拌到全是大面片，包子面要硬點，不然蒸出來容易塌;
6、揉成光滑麪糰，蓋濕布放温暖環境中發酵大概1小時左右，我是把蒸鍋提前加點熱，然後放蒸鍋中蓋蓋發酵;
7、這時準備餡料，豬肉剁餡，這次時間緊張，就讓店家用絞肉機絞的，一般平時都是自己剁，自己剁乾淨衞生還好吃，肉餡內加雞蛋、生抽、姜泥、鹽，朝一個方向攪拌上勁，鹽可多加點，後面韭菜就不用再加鹽了;
8、攪拌好的肉餡;
9、韭菜洗淨濾水，挑選細一點的小韭菜，味道更香;
10、切碎末，加香油攪拌，不能加鹽，防止出水;
11、發好的麪糰，手一按不回縮就好了;
12、取部分麪糰，搓成長條;
13、用面刀切大小差不多的劑子;
14、撒乾麪粉，將面劑子用手心按成圓形;
15、用擀麪杖擀成中間厚四周薄的圓面片，轉圈擀，儘量圓一點;
16、準備包的時候把韭菜和肉餡一起和，這樣韭菜不會出水;
17、皮子放掌心，放陷，用右手先起一個褶子;
18、再捏後面的褶子，不能是直直的，要斜着一個一個帶過去，最後收口;
19、一個包子就包好了;
20、包好的一部分;
21、蒸籠布打濕鋪上，包好的包子擺上去，中間留2指寬縫，蓋蓋再二次發酵20分鐘左右;
22、二次發酵好，大火冷水蒸20分鐘，別急着開蓋，再虛蒸3-5分鐘開鍋，蒸好的大包子。
包子怎樣做呢？現在大家通過的解釋應該瞭解到應該如何做才漂亮了吧。包子是人們日常生活中最最常見的麪食，學會了做包子，以後吃飯就可以掌握這些技巧做出一些漂亮的包子展示給大家看，每個人吃飯的時候也都會有滋有味的了。建議大家嘗試一下。
