如何煮小鍋米線。你喜歡吃米線嗎？我們知道米線有許多做法，比如火鍋米線，酸菜米線等等。都是我們大家平時吃的一些。而且在經過一些料理後味道十分的美味。還有三鮮米線，各種各樣的菜品放在一起下鍋煮，味道好極了。
一、如何煮小鍋米線
用料：米線1碗，雞腿2個，豬肉1塊，娃娃菜1把，生菜1把，酸黃瓜1根，酸菜1大把，蒜薹1把，豬大骨頭1大塊;食鹽1小勺，醬油1小勺，雞精1小勺，葱1根，花椒1小把，豆瓣醬1勺，植物油1湯勺，鮮花椒1小把，芝麻油1小勺，香菜1根。
做法：
1、豬大骨一份洗淨備用;準備泡椒黃瓜和酸菜備用。
2、將洗淨的豬大骨放入鍋內，加入足量的水;加蓋煮2個小時以上，取大骨湯備用。
3、雞腿剁小塊;炒鍋放火上，放入適量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味。
4、放入豆瓣醬炒出紅油;放入雞丁翻炒。
5、翻炒雞丁入味後，加入醬油和生薑汁;加入適量的水。
6、加鍋蓋後燜煮;至湯汁濃肉爛入味後，關火，加入適量雞精調味備用。
7、豬肉剁碎末備用;香菜和蒜薹切碎備用。
8、酸黃瓜切片備用;取小鍋，放入肉末、酸黃瓜和酸菜。
9、加入煮好的大骨湯;煮開湯後，放入生菜、娃娃菜燙熟。
10、另取一鍋加入清水燒開;放入提前泡好的米線煮軟即可。
11、將煮好的米線放入煮湯的砂鍋內;加入雞肉醬湯汁調拌均勻。
12、放入切碎的蒜薹和香菜;最後澆上雞肉醬，即可成就一鍋美味米線。
二、小鍋米線的其他做法
食材：米線、雞腿、豬肉、娃娃菜、生菜、酸黃瓜、酸菜、蒜薹、豬大骨頭、鹽、醬油、雞精、葱、花椒、豆瓣醬、植物油、鮮花椒、芝麻油、香菜。
做法：
1、把豬大骨洗淨備用;準備泡椒黃瓜和酸菜。
2、把洗淨的豬大骨放入鍋裏，加入足量的水，加蓋煮兩個小時以上，取大骨頭湯備用。
3、將雞腿剁成小塊，起炒鍋，倒入適量的食用油，放入花椒和青花椒，爆香。
4、放入豆瓣醬炒出紅油，放入雞丁翻炒，雞丁入味後，加入醬油和生薑汁，再倒入適量的水。
5、然後加蓋燜煮，直到湯汁濃、肉爛入味後，關火，加入適量的雞精調味備用。
6、豬肉剁成碎末備用;將香菜和蒜薹洗淨，切碎。
7、酸黃瓜洗淨，切成片，取一小鍋，放入肉末、酸黃瓜和酸菜。
8、加入煮好的大骨湯，煮開後，放入生菜、娃娃菜燙熟。
9、另外取一鍋加入清水燒開，放入提前泡好的米線煮軟。
10、把煮好的米線放入煮湯的砂鍋裏，加入雞肉醬湯汁攪拌均勻。
11、最後放入切碎的蒜薹和香菜，以及澆上雞肉醬汁即可。
如何煮小鍋米線。你看會了嗎？是不是自己也想做呢。對於小鍋米線一定要注意火候，不要太久了，也不要太快。這也需要技巧的問題，所以要看看我們上面文章所説的步驟去做哦，回家可以試着坐一坐呢，味道很美味的呢。
