孔雀是一種保護動物，因此很多人看到這一個題目或許會感到疑惑。因為，很多人認為，孔雀肉是不能食用的，事實上，孔雀肉含有的脂肪含量十分的低，是一種比較健康的肉類。今天，這一篇文章主要就來給大家盤點一下孔雀肉的營養價值是什麼，有什麼吃法是比較簡單的
孔雀營養價值
一、基本介紹
孔雀(華威盛世)，是百鳥之王，高貴吉祥。隨着市場經濟的發展，它已成為特禽養殖的新品種。孔雀產肉多，全淨膛屠宰率達80%，蛋白質含量為28%，脂肪為1%，富含十幾種氨基酸和多種維生素、微量元素，是高蛋白、低脂肪、低熱量的野味珍品。目前，北京、上海、廣東等地的孔雀價格不斷提高，商品孔雀每千克150～200元。種孔雀更貴，3 月齡每隻價 300～ 1 000元;1歲齡每隻價 1 500～1 800 元。養殖孔雀已成為一項致富新門路。
二、孔雀營養價值
孔雀肉能吃嗎孔雀可以吃，孔雀屬於我國省級保護動物，但是他必須取得我國林業部門的許可證，方可以把養殖的孔雀賣進餐廳供人食用。孔雀肉的脂肪含量極低，和蛇的脂肪含量差不多，肉嫩又嫩又滑，孔雀肉的幾乎不含脂肪有滋陰清熱的功效。
孔雀野性大比較能適應外界的環境，活動量比較大，促進肌肉纖維的生長有好處，所以在肉質的口感上孔雀是做足了功夫、孔雀肉的蛋白質含量特別高。而且孔雀是綠色飼料長大的，在肉質方面是比較好的。
三、吃法
1、冬瓜孔雀湯
原料：孔雀肉500克，瘦肉100克，冬瓜500克，淮山10克，扁豆10克，召實10克，蓮子10克。
製作：先將孔雀肉、瘦肉飛水。然後與冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召實、蓮子一起放入煲內即可，煲到滾後，改用文火，煲二小時即可。
特點：味道清甜，消暑去濕，排毒養顏。
2、人蔘田七燉孔雀
原料：孔雀半隻，鮮人蔘30克，田七20克，調味料若干。
製作：把孔雀飛水後，放入燉盅，加入鮮人蔘、田七及涼開水，中火燉3個小時即可。
特點：補氣活血。
3、孔雀炒蘆薈
原料：孔雀肉片250克，蘆薈500克。
製作：把蘆薈削皮，切片飛水，去粘液，孔雀肉片用花油拌勻。猛火焯鍋，加入調味料適量及孔雀肉片，半熟加入蘆薈，至熟上碟。
特點：解毒，養顏。
4、孔雀蛋燉雪耳(甜品)
原料：孔雀蛋，雪耳20克，冰糖適量。
製作：把孔雀蛋用水煮熟去殼，雪耳洗淨髮泡水，然後將冰糖加入清水中加熱至糖溶解，過濾後倒入有孔雀蛋、雪耳的燉盅內，入蒸籠燉至雪耳熟便成。
特點：潤肺、去毒，養顏。
通過上面的介紹，相信各位的讀者已經大概瞭解到了孔雀營養價值是什麼這一個問題。這篇文章裏也介紹了孔雀比較簡單的一些做法，這些做法是比較的常用的，在家都可以做的出來。其實，現在生活水平是比較好的，因此偶爾的吃上一點稀罕的東西還是很好地
