“銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平,善補脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。” 食材明細主料銀魚 (200克)輔料雞蛋 (適量)麪粉 (適量)配料鹽 (適量)雞精 (適量)胡椒粉 (適量)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)油炸小銀魚的做法步驟1、太湖銀魚200克,理好洗淨。2、雞蛋和麪粉加少量鹽,雞精,胡椒粉調成糊。3、炒鍋倒入大半鍋油,油温燒至八成熱時,改中火,將豆角過油炸碼入盤中墊底,然後將銀魚在麪糊中打滾後下油鍋炸至金黃色;辣椒醬,辣椒油,食醋,蒜末調成味汁,上桌沾食即可。