果味湯圓的做法 果味湯圓怎麼做

“秋分食譜，果味湯圓，傳統又時令，軟糯香甜，仲秋的味道。説其傳統是因為我國自古秋分就有吃湯圓的傳統食俗，而時令則是這款湯圓選用的都是當下的時令水果和蔬菜，搭配了自己醃製的糖桂花製作而成，所以果香濃郁，桂花飄香，絕對是仲秋的味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

果味湯圓的做法步驟

• 1、芒果去皮去核，取下果肉，用勺子壓成果泥就好。紫薯切片上屜蒸熟，用勺子壓成紫薯泥，不嫌麻煩的朋友可以選擇用料理機，打成泥會更細膩。

• 2、糯米粉我選擇的是水磨糯米粉，普通糯米粉也是可以的，我喜歡水磨糯米粉更粘糯。

• 3、菠菜焯水，我只攥點汁用，可以用料理機打碎過濾，顏色會更深，芒果泥、紫薯泥和菠菜汁分別加入適量的糯米粉和成麪糰。菠菜麪糰需要加點糖，其他不用加就很甜。

• 4、每種麪糰分別均勻的團成小圓子，大小隨個人喜好。

• 5、桃子先用水洗一遍，然後用麪粉全面的搓一搓表面，因為我們要吃皮，然後反覆清洗乾淨，切大塊。

• 6、臻米智能升降電火鍋加入適量的純淨水，啟動電源，大火燒開。

• 7、下入桃子大火煮幾分鐘，桃子變軟就好。

• 8、下入所有的小圓子，大火燒開，繼續煮至小圓子都飄起來就OK了。

• 9、煮好的湯圓，一鍵升起提籃，撈出鍋中所有的美味，方便快捷，桃子軟軟的可口，最好吃的當屬芒果原子，果味濃郁，吃的過癮。

• 10、出鍋裝入容器，撒點醃製好的糖桂花，聞着都香，軟糯香甜。

小竅門

1、特別喜歡甜食的朋友，和麪時可以加點糖，我覺得不加糖剛剛好。
2、圓子不要煮太久，飄起來就好，湯中水果隨自己喜歡添加，愛吃甜食可以加點冰糖。