蝦丸燒的做法 蝦丸燒怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦丸燒的做法步驟

• 1、雞蛋打散，加入水，生抽，鹽攪拌均勻。

• 2、低粉與泡打粉提前混合篩入到蛋液中攪拌順滑無顆粒。

• 3、將蛋液過篩一下，讓液體細膩。

• 4、多功能鍋選擇丸子盤，預熱烤盤，時間以自己的鍋為準，我這個鍋的烤盤是加厚款，所以我預熱的久一點，預熱後刷薄薄一層油。

• 5、倒入蛋糊，大概七八分滿，加入蝦段，如果是蝦仁可以放整顆，也可以適當的加一些蔬菜。

• 6、待丸子定型，用竹籤把丸子翻轉九十度，再家一些麪糊，反覆翻轉讓丸子表面變色即可。

• 7、表面可以撒你喜歡醬，海苔，柴魚花等等，看你個人喜好了。

小竅門

1、多功能鍋的加熱形式不同，要根據自己鍋的實際情況注意觀察加熱情況，我用的這款是加熱盤式的，加熱比較均勻，如果是加熱管加熱，要注意一些變動一下丸子位置。
2、泡打粉不要省略掉，無鋁的泡打粉是安全的。
3、不要偷懶，一定要過濾蛋液。