“這個類似橙汁冬瓜條,比較適合喜歡酸梅湯口味的人。冬瓜吃起來很爽口,冰鎮後更好吃。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸梅冬瓜脯的做法步驟
1、原料圖如圖。
2、冬瓜切片後用模具切成喜歡的形狀,也可以用挖球器挖球或者乾脆切塊。
3、開水煮到熟,過冰水冰涼。
4、用酸梅膏,白糖,純淨水兑成稍微有點濃的酸梅湯。
5、用蓋子蓋好防止竄味。醃漬上色就好了。
6、冬瓜可以吃,湯汁可以喝,一點也不浪費。
小竅門
冬瓜不要煮太軟,在水裏煮的冬瓜很難看出生熟,所以三到五分鐘就好了,一到冷水裏它就會透明。