“豆乾,豆製品的一種,常吃豆類身體好膽固醇不用擔心超標,而且自己滷的方便乾淨又衞生,幹嘛不自己做呢,而且這幾樣家裏都備着,放心豆乾自己滷起來。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制滷豆乾的做法步驟
1、先準備這幾樣材料,滷料包家裏長期備着,很方便。
2、白豆乾沖洗乾淨後放入冷水鍋中加半勺鹽焯一遍去去豆腥味。
3、準備另一口煮鍋,倒入適量清水後把滷料包和姜蒜塊放入大火煮開。
4、加入適量老抽,繼續中小火煮出五香味。
5、約煮5分鐘左右,把焯過水的豆乾放入,滷水約蓋過豆乾為宜。
6、待煮開2-3分鐘後加入適量鹽,小火煮開關火。
7、蓋蓋燜上即可。
8、吃的時候撈出切條即可。
小竅門
簡單易做的滷豆乾,是不是很方便,而且只需要提前一晚準備煮好放那就不需要理會,讓豆乾吸汁入味啦。