“小時侯,媽媽用自制的地瓜澱粉做的涼粉,讓我久久難忘.去超市發現了雜糧澱粉(土豆.地瓜.玉米),讓我也想嘗試一下,沒想到超級成功,嚐到了小時侯的味道....”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
川北涼粉的做法步驟
1、準備雜糧澱粉1袋。
2、把5勺澱粉加水調勻。
3、鍋裏放水燒開,把調勻的澱粉到入,快速攪勻。
4、到入深盤中,涼後放入冰箱冷藏。
5、做好的涼粉。
6、把做好的涼粉切成小方塊。
7、黃瓜切成絲備用。
8、用碗加入生抽.醋.鹽調好汁,把黃瓜絲放到涼粉上,把調好的汁澆上。
9、然後,再加上一勺麻椒粉.辣椒油,一盤麻辣可口的川北涼粉就做好了。
小竅門
1.涼粉一定要涼透,不然不成型,我是中午做的,下午吃.
2.麻椒粉,辣椒油自己做的最好.