麻辣豆花的做法 麻辣豆花怎麼做

“花生的酥香，豆花的麻辣，配上綠綠的葱花特別誘人。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣豆花的做法步驟

• 1、主料、配料備好。

• 2、葱切成粒備好。

• 3、芝麻炒香，花生放入油鍋炸香，瀝乾油備用。

• 4、另鍋下油放入郫縣豆瓣慢火炒出紅油。

• 5、把豆花放入，搖動鍋讓醬汁滲入豆花裏，煮1-2分鐘。

• 6、放入熟花生米。

• 7、加入葱花、花椒粉、糖、雞清，攪拌均勻即可。

小竅門

要用搖動鍋的方式炒豆花，不然豆花容易碎。