“鮮美香滑” 食材明細主料龍蝦頭 (2個)雞蛋 (4只)輔料水 (大約300ml)鹽 (2小勺)姜 (2片)葱 (一根)料酒 (一小勺)食用油 (2小勺)清淡 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)龍蝦頭蒸水蛋的做法步驟1、龍蝦頭洗乾淨,用薑絲,少許鹽和料酒抓勻後靜置十分鐘2、取4個雞蛋,加鹽,少許油打勻後加水,水和蛋的比例1:1。3、取一個深一點的大碗,把龍蝦頭均勻鋪在碗中,澆上蛋液4、蒸鍋加水燒開後放入待蒸的龍蝦頭蛋夜,大火蒸10分鐘左右,撒上葱花即可