“魚，是我們飯桌上很經常的一道菜，是用於呢可以為我們的身體提供很多的營養。烤魚，也是深受很多人的喜愛。烤魚是另一種做魚的手法也是比較吸引人的。那烤魚怎麼做呢?怎麼做才會更好吃。烤魚可以為我們的身體帶來哪些營養呢?”
食材明細
- 麻辣 （口味）
- 烤 （工藝）
- 半小時 （耗時）
- 高級 （難度）
烤魚的做法步驟
- 1、 魚剖好後拿歸來洗乾淨。把魚腹部的黑膜刮乾淨，從背上把魚分成兩瓣，瀝乾水。
- 2、在魚身上割一些口子，兩面平均地抹上鹽，鹽分可以比平時的量輕微多點。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上薑片，葱頭，拌勻，醃製2-3個小時。
- 3、在醃製的過程中可以預備配菜，我放的有西芹，黃瓜，藕片和香菇。
- 4、魚醃好後在烤盤的底部抹一層油，放上西芹和藕片墊底，防止烤的時候沾。
- 5、把醃好的魚兩面抹上油，內面朝上，放入預熱220度的烤箱，烤20分鐘。
- 6、烤好的魚拿出來，表面有一些焦黃就表示烤得差未幾了。
- 7、把魚翻面繼承烤5分鐘。
- 8、在烤的過程中，預備配菜。熱鍋，倒入油燒熱，放入4大勺剁辣椒，炒熱。
- 9、倒入水沒過，水開始熱的時候，放入少許味精，盛出。
- 10、倒到烤好的魚上，放入烤箱烤5分鐘。拿出後撒上香菜。就可以美美地開吃啦!
小竅門
醃魚的時候比平時做魚輕微多點鹽，醃製的時間久點才入味。
