“忽然就想起了小時候,很愛吃棉花糖的哦,誰知道今天竟然知道他也可以自己做出來,各種激動有木有啊!
摸起來和貓肉墊一樣的手感哦~~軟乎乎的棉花糖
直接吃比較甜,還是放在熱咖啡,熱奶茶,熱可可或熱牛奶裏面吧,一定要是熱的哦,看着棉花糖慢慢融化,挺有趣的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
貓爪棉花糖的做法步驟
1、將玉米澱粉均勻的撒在鋪好油紙的盤子內
2、用雞蛋稍大一頭在玉米澱粉中,壓出一個一個的凹槽
3、吉利丁片用冷水泡軟
4、蛋白加10g細砂糖打發至硬性發泡
5、水,剩下的37g砂糖到入打蛋盆中,加熱至滾開,迅速將泡軟的吉利丁片
6、放入糖水中,至融化成吉利丁片溶液
7、融化好的吉利丁片溶液倒入打發的蛋白中,用電動打蛋器高速攪打均勻
8、攪打均勻之後,取出一小部分,和草莓布丁粉混合
9、製成粉色的棉花糖糊
10、將原色的棉花糖糊裝入一次性裱花袋中,在事先弄好的玉米澱粉凹槽內,擠出一個一個小圓球
11、再將粉色的棉花糖糊裝入一次性裱花袋中,剪一小口,上一步中擠好的圓球上擠出一個一個小爪子。都做好之後,將棉花糖的兩面都沾上玉米澱粉,最後,掃去棉花糖上多餘的澱粉,超萌的貓爪棉花糖就做成了,是不是粉嫩粉嫩的呢
小竅門
注意事項:
1,吉利丁片溶液加入蛋白後,要迅速高速的攪打均勻。
2,做好的棉花糖糊由於含有吉利丁片,如果不快速的擠成貓爪的話,就會很快凝固,所以儘量一次性就將所有的棉花糖糊做成自己想要的形狀。
方子中的形狀僅供參考,各位親可以發揮自己想象力,做出只屬於自己的棉花糖哦。